Hjemmelaget duftende rull med syltetøy er et flott tillegg til kveldste. Det er ingenting komplisert i forberedelsen. Med litt øvelse kan du bake den hver dag uten å se på oppskriften.
Det er nødvendig
-
- egg;
- sukker;
- soda;
- eddik eller sitronsaft;
- stivelse;
- mel;
- melis;
- syltetøy;
- gjær;
- smør;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage deigen, pisk fire egg med et glass sukker til de er luftige og hvite. Resultatet blir mye bedre hvis du kjøler eggene før du slår dem. Tilsett to ss potetstivelse i blandingen og rør forsiktig. Sikt et glass mel gjennom en sil, og tilsett mel til det mens du fortsetter å røre deigen. Sluk en kvart teskje natron med eddik eller sitronsaft og bland med deigen.
Pensle et bredt stekeplate med margarin og hell rullerøren over den. Deiglaget skal ikke være tykkere enn to centimeter, ellers vil rullen være veldig vanskelig å rulle. Sett i en jevn forvarmet ovn og stek i tjue minutter. Ikke vent til deigen blir brun. Et deiglag som har blitt overeksponert i ovnen vil ikke krølle seg, men vil knekke.
Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, pensle den raskt med syltetøy og rull den til en rull til den er avkjølt. Når rullen er avkjølt, trim kantene og dryss med melis.
Steg 2
Du kan bake mer enn en stor rull, men flere mindre rundstykker. For å gjøre dette, elt deigen fra et glass rømme, to glass mel, hundre gram myknet smør og to ss sukker. Tilsett salt på tuppen av en kniv og en kvart teskje slakt natron. Rør alle ingrediensene.
Del deigen i fire biter og rull ut i lag som ikke er mer enn en centimeter tykk. Smør deigarkene med syltetøy og rull dem til ruller. Legg rullene på et stekeplate, sett i en ovn som er forvarmet til to hundre grader og stek i tjue minutter.
Trinn 3
Du kan også lage en rull med syltetøy fra gjærdeig. For å gjøre dette, oppløs ti gram gjær og en spiseskje sukker i varmt vann. Bland tre hundre gram mel med hundre og tjuefem gram myknet smør. Tilsett to eggeplommer og gjær i blandingen. Elt deigen og la den stå på et varmt sted i en halv time.
Skrell valnøttene, hakk dem og bland med syltetøyet. Kjevle ut deigen til et tynt lag, spred fyllet og rull til en rull. Legg rullen på et smurt bakeplate, legg i en ovn oppvarmet til to hundre grader og stek til den er gyldenbrun.
