Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten gleder deg med et stort antall deilige, sesongbaserte grønnsaker, inkludert søte, saftige tomater. Hvorfor ikke dra nytte av dette og skjemme bort deg selv og dine kjære med en uvanlig forrett - de mest ømme og krydret fylte tomatene?
Tomater fylt med aubergine
Du trenger: 10-12 mellomstore tomater, 1-2 små eggplanter, 2 fedd hvitløk, salt og pepper etter smak, 2 ss. ss finhakket persille, 1 paprika, vegetabilsk olje 1 ss. skje, 150 g ostemasse.
Forberedelse: vask eggplanter og paprika, fjern stilkene, skjær dem i skiver på langs, fjern frøene fra paprika. Salt grønnsaker og legg på et bakeplate, dryss over olje og send til bake til de er møre på 180 grader. Fjern skallet og auberginen fra paprika og hakk fint, la det avkjøles og tilsett hvitløk, urter, ostemasse ført gjennom en presse. Krydre med salt og pepper. Skjær av toppene fra tomatene, fjern massen forsiktig med en teskje og fyll med den resulterende hakkede auberginen, pepper og ost.
Tomater fylt med sopp og skinke
Ingredienser: 600 g middels tomat, 100 g skinke, 1 gulrot, løk 1 hode, 200 g champignons, majones 1 ss. skje, 2 ss. skjeer av hakkede greener, 1 ss. en skje med vegetabilsk olje, salt.
Skyll soppen, hakk fint, stek i vegetabilsk olje med terninger av løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern, salt etter smak. Tilsett hakket skinke 5-7 minutter til det er mørt. Avkjøl, tilsett urter, majones, bland. Skjær tomatene i to, fjern massen, fyll med soppblandingen.
Fylte tomater med ris og krabbepinner
For matlaging må du tilberede følgende ingredienser: 200 g ris kokt i saltvann, noen grønne salatblader, 600-700 g tomater, finhakket dill til dekorasjon, 2 hardkokte egg, majones, 8- 10 krabbestikker, sort pepper.
Vask tomatene, kutt av toppene, fjern massen. Tilsett finhakket salat, halv tomatmasse, krabbepinner, egg til ferdigkokt ris. Krydre med den nødvendige mengden majones, fyll tomatene. Dryss med dill når du serverer.
Tomater fylt med tunfisk
Ingredienser: en boks hermetisert tunfiskfilet, 2 kokte egg, greener, 8 mellomstore tomater, noen pitted oliven, sitronsaft, salt.
Forberedelse: Mos tunfilet med juice, tilsett finhakkede egg og urter, salt, bland. Skjær tomatene i to, fjern massen, fyll med tunfiskblandingen, drypp med sitronsaft og dryss over finhakket oliven.
Tomater med reker
Du trenger: 6 store tomater, 100 g små skrelte reker, persille, ½ avokado, 2 hardkokte egg, salat, salt, majones.
Skjær tomatene i to, fjern massen, saltet, snu og la de kuttede porsjonene ligge på en plate i 30 minutter for å tømme saften. Rør rekene kokt i saltvann, egg i terninger og skinnfri avokado i en bolle. Tilsett majones, hakket salat, salt, rør og fyll tomatene med blandingen.
Tomatmasse som ikke går i fyllet, kan brukes til å tilberede andre retter og sauser.
