Vegetabilske retter, spesielt om sommeren og høsten, er det mest fruktbare temaet for enhver husmor. Grønnsaksgryte med skinke og sopp er en av de mange variantene av grønnsaksgryte. Det gode med denne gryten er at den lett kan tilberedes fra ethvert sett med grønnsaker. Det viser seg deilig, tilfredsstillende, vakkert!
Det er nødvendig
- - tomater;
- - gulrot;
- - løkløk;
- - aubergine;
- - squash;
- - blomkål;
- - sopp;
- - skinke;
- - ost;
- - et egg;
- - vegetabilsk olje;
- - salt;
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta inn en mengde ferske grønnsaker. Skrell løk, gulrøtter, courgette. Bløtlegg eggplantene i saltvann, demonter blomkålen i blomsterstand og kok i 5 minutter. Kok og hakk soppen (det er bedre å bruke porcini eller champignons). Skyll tomatene.
Steg 2
Tilbered to panner: i en stor og dyp blir hovedretten stuet, og i den andre, mindre, steker du noen av ingrediensene. Hell litt vegetabilsk olje i begge pannene. Hakk løk, gulrøtter, surr i en liten stekepanne. Legg til finhakket skinke eller kokt kjøtt, sopp og stek alt litt.
Trinn 3
I en stor stekepanne, brun terninger av courgetter og eggplanter, tilsett hakket blomkål og hakkede tomater og la det surre til det er halvkokt. Ha hele innholdet i en liten stekepanne i en stor, rør, tilsett salt, pepper og la det surre med lokket åpent for å la overflødig væske koke bort.
Trinn 4
Pisk 3-4 egg i en bolle med en gaffel og hell i en stor stekepanne. Etter det må du ikke blande komponentene lenger! Nå kan du dekke stekepannen med et lokk og la gryten steke på svak varme. Eller du kan sette den åpen i en forvarmet ovn i 10 minutter
Trinn 5
Riv eventuell hard ost. Dryss osten tre minutter før matlaging og la den smelte. Dryss skinke- og soppgryten med finhakkede urter under servering.
