Ukha er en type fiskesuppe. I dag er det mange oppskrifter for å lage fiskesuppe. For eksempel kan du lage ukha på arabisk ved å legge til mye orientalske krydder i suppen for å gi en spesiell smak. Vanligvis tilberedes fiskesuppe av fisk, noe som gir en gjennomsiktig buljong (abbor, gjedde, ruff). Men du kan også ta gjedde, søle, ide eller sutre.
Det er nødvendig
- - 400 g fisk;
- - 1 løk
- - 1 sitron;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - 1 laurbærblad;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - 1 paprika
- - malt ingefær, nellik, hvit pepper;
- - timian, dill, koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll den valgte fisken, kutt i store biter.
Steg 2
Skrell løken. Du trenger ikke kutte den - fyll løken med nellik.
Trinn 3
Kok vann i en kjele, tilsett en løk i den, tilsett krydder og hakkede duftende urter.
Trinn 4
Hell olivenolje i en kjele, kok i 10 minutter på moderat varme.
Trinn 5
Tilsett fiskebitene i gryten og kok i ytterligere 20 minutter. Etter denne tiden, fjern fisken, la den avkjøles litt, fjern beinene. Du trenger ikke å få løken ut av buljongen.
Trinn 6
Oppløs melet med litt vann, hell det i fiskebuljongen, tilsett hakket hvitløk og fiskefilet.
Trinn 7
Kok den arabiske fiskesuppen i ytterligere 5 minutter.
Trinn 8
Klem juice fra en sitron og hell den i en kjele før servering. Server krutonger separat til et slikt øre.
