Hvilke Varianter Av Ris Eksisterer

Innholdsfortegnelse:

Hvilke Varianter Av Ris Eksisterer
Hvilke Varianter Av Ris Eksisterer

Video: Hvilke Varianter Av Ris Eksisterer

Video: Hvilke Varianter Av Ris Eksisterer
Video: Сводные таблицы Excel с нуля до профи за полчаса + Дэшборды! | 1-ое Видео курса \"Сводные Таблицы\" 2024, Mars
Anonim

Ris er et allsidig produkt som brukes i mange retter over hele verden. Avhengig av destinasjon og opprinnelsesland, kan det ha en uvanlig smak, uvanlig form og farge. Det er disse parametrene som skiller risvarianter fra hverandre.

https://www.freeimages.com/photo/1205135
https://www.freeimages.com/photo/1205135

Fargeforskjeller

Den mest populære og etterspurte risen i verden er hvit. Fargen er resultatet av sliping. Under prosessen mister slik ris noen vitaminer, mineraler og gunstige egenskaper. Imidlertid får det noe. For eksempel en mer delikat smak, raskere forberedelse og enkel fordøyelse.

Hvit ris er laget av brun ris. Sistnevnte er lastet med fiber, mineraler og vitaminer. Slike ris brukes oftest av folk som ønsker å gå ned i vekt og forbedre utseendet. Kok produktet i minst 25 minutter.

Parboiled ris har en uvanlig gul farge. Dette produktet oppnås på en uvanlig måte. Ubehandlet korn sprøytes med damp under høyt trykk. Deretter tørkes risen og skrelles. Det dampede produktet henger ikke sammen under tilberedningen, har en utmerket smak, og den uvanlige behandlingen lar deg bevare det meste av næringsstoffene.

Formorientering

I denne kategorien er det mest populære produktet lang ris (det andre navnet er indica). Det brukes ofte i tradisjonelle retter fra et bredt utvalg av retter over hele verden. For eksempel er det valgt for å lage pilaf, salater, tilbehør.

Langkornet ris tilhører jasminvarianten, som er populær i Sørøst-Asia. Den har en delikat aroma og rik hvit farge som den får under tilberedningen. Denne risen brukes ofte i thailandske retter.

I India er det en type langkornet ris som kalles "basmati". Hinduer anser det som sin nasjonale skatt og bruker den veldig ofte. Basmati er et gjennomsiktig, veldig fint korn. Når den er kokt blir den mer langstrakt.

Ris er også rundkorn. Den har en behagelig oval form og kornet ser ut til å være mindre. Denne risen brukes både i hovedretter og som tilbehør.

Ris med nasjonalitet

Noen typer ris er av nasjonal opprinnelse. Et slikt produkt er vanligvis hovedingrediensen i tradisjonelle retter av landets mat. I denne kategorien er de mest kjente variantene arborio, risotto, japonica.

Arborio og risotto tilhører mat fra Middelhavslandene (Spania og Italia). Den første sorten brukes til å lage paella. Det andre er for å lage risotto (retten er identisk med navnet på typen ris).

Yaponika refererer, som navnet tilsier, til japansk mat. Denne variasjonen av hvit ris blir myk under tilberedningen, holder seg godt og holder formen. Det er japonica som brukes til å lage sushi og rundstykker.

Anbefalt: