Å tilberede deilig ris er ikke en møysommelig oppgave, men heller ikke en lett oppgave. Hvis du heller ris med vann og koker, omrører du vekselvis med en skje, som grøt fra andre frokostblandinger, får du et helt uappetittlig rot.
Ris kan være ganske variert, så det skal tilberedes på forskjellige måter. Langkornet ris er perfekt for å tilberede en duftende smuldret siderett til et bredt utvalg av retter fra grønnsaker, kjøtt, fisk og sjømat. Middels kornet ris kan brukes til å tilberede første retter. For å lage sushi og rundstykker er ris med rundkorn perfekt - det har en veldig høy klebrighet.
Til å begynne med må enhver ris tilberedes for matlaging, for dette må den skylles grundig i kaldt rennende vann. Du kan bruke en sil til dette. Skyllingsprosedyren bør gjentas minst 5 ganger, som et resultat av at det siste vannet skal være helt klart. Deretter blir risen fuktet (hell 1 del ris med 2 deler kaldt vann og la stå i minst 30 minutter). Resultatet av denne manipulasjonen vil være et mer smuldret ferdig produkt. Deretter tappes vannet og risen kokes.
Ved å observere visse proporsjoner vann og ris under tilberedningen, kan du få forskjellige resultater. Den vanlige andelen er 1 del ris til 2 deler vann. Det viktigste med slik matlaging er ikke å tillate omrøring under tilberedningsprosessen. Kok ris på middels eller svak varme i 10 til 17 minutter. Etter at tiden har gått, kan du skylle den kokte risen med kokende vann.
Rundkornet ris skal ikke tilberedes i mer enn 12 minutter. Tøm deretter overflødig vann og risen er klar. Hvis du trenger sprø ris, kan du skylle med kokende vann, men hvis produktet skal brukes til å lage ruller eller sushi, bør det ikke skylles.
