Det populære utvalget av Antonovka-epler tilhører de sure variantene. Disse saftige eplene av grønn-gul farge med noe syreoverskudd har en vanlig rund form og når en gjennomsnittlig størrelse.
Antonovka
"Antonovka" er en tidlig vinter eplesort og er utbredt i det sentrale Russland, Hviterussland, så vel som i visse regioner i Ukraina og Volga-regionen. Disse eplene har fått sin popularitet på grunn av deres unike smak og aroma. Med riktig emballasje og oppbevaring tåler de transport godt, og det er derfor de er populære i mange land. Disse eplene spises både ferske og bearbeides. Saft, kompott, syltetøy fra disse eplene er av utmerket kvalitet.
Hvit fylling
"Hvit fyll" er et favoritt eple utvalg av mange gartnere og gartnere, på grunn av treets vinterhardhet. Epler som har motstått de første frostene får en fantastisk smak. De er sterke, tette, med en delikat saftig masse av sur eller søtsur smak og når en masse på 200 g.
Simirenko
Epler "Simirenko" betraktes som et upretensiøst, høytytende utvalg, som har lang holdbarhet. Eplene er små i størrelse og når en vekt på 150 g. Saftige og myke frukter med søt og sur smak og lysegrønn farge er dekket med en brun rødme i solen.
Granny smith
"Granny Smith" - store saftige epler, har en sur smak og lys grønn farge. Størrelsen på ett eple kan nå 250-300 g, og formen er rund eller oval. Disse eplene har en fin, ren og fast hud. De er populære i matlaging, siden de har en fast konsistens og ikke blir mørke lenge når de kuttes.
Rosa dame
Pink Lady rosa epler med en tett, sprø masse og sur aroma er anerkjent i mange land. "Pink Lady" refererer til de sene varianter av epler, de begynner å plukke ved den første frosten, noe som gir frukten en kaldrosa fargetone. Eplene er runde og vanlige, og veier opptil 200 g.
Boykin
"Boykin" er en vintervariant av epler, hvis masse har en lysegrønn fargetone og en søt og sur smak med et overskudd av syre. Store frukter med gulgrønn farge i solen er fylt med en rødme i form av røde striper og når en vekt på 170-200 g. Denne varianten er populær blant gartnere, da den er upretensiøs, motstandsdyktig mot frost og tørke, så vel som ganske tidlig og svært produktiv. Tyskland regnes som hjemlandet til denne sorten.
Babushkino
"Babushkino" er en av de beste russiske nasjonale utvalgte eplene. Den er lagret i lang tid og tåler transport godt. Eplene er lysegrønne med et farget gult og har en rosa rødme på solsiden. Aromatiske sure epler er perfekte for å lage syltetøy, paier og andre kulinariske produkter.
