Borsch har alltid vært og vil være den mest elskede russiske suppen. Det er tusenvis av matlagingsalternativer for borscht, og hver kokk har sin egen hemmelighet. Borscht er en suppe som krever spesiell oppmerksomhet og selvfølgelig kjærlighet; du kan ikke tilberede den i en hast. Hvis du vil glede dine kjære med denne suppen, så start med godt humør.
Det er nødvendig
- - 1 kg svinekjøtt og masse
- - en gulrot
- - en løk
- - en liten bete
- - 2 stk. paprika
- - 100 g kål
- - 2 stk. poteter
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ss. ss tomatpuré
- - 150 g tomater
- - salt, pepper etter smak
- - vegetabilsk olje
- - greener
- For dumplings:
- -60 g buljong
- - 10 g smør
- - 50 g mel
- - ett egg
- - Laurbærblad
- - salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kjøtt og bein. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, skill det fra beinet og skjær i biter. Dypp den tilbake i suppen.
Steg 2
Vask, skrell og rasp løk og gulrøtter. Stek dem i vegetabilsk olje med tilsetning av revet rødbeter. Fjern så frøene fra paprika, skyll og hakk. Tilsett pepper til sauté.
Trinn 3
Send et par spiseskjeer tomatpuré og skrelt tomat til grønnsakene i pannen. La det småkoke i 5-7 minutter og fjern det fra varmen.
Trinn 4
Dypp den resulterende sauten i borsjen. Tilsett hakkede poteter i suppen. Hakk kålen og tilsett i suppen, kok i 7 minutter og dryss suppen med hakket hvitløk til slutt.
Trinn 5
Til dumplings, tilsett smøret i laurbærsuppen og la det surre i ca 5 minutter. Ta ut bladet og sikt melet, hold det brent i 2 minutter, fjern det. Tilsett egg og salt og pepper, elt deigen. Form dumplings med en skje og kok dem i ca 10 minutter i kokende vann.
