Borsjekt med innpakning er en utmerket løsning for de som vil spare penger, fordi innpakninger er mye billigere enn kjøtt. Likevel viser borscht seg å være rik, velsmakende og aromatisk.
Ingredienser:
- 350 g gåseavfall;
- 2 potetknoller;
- 2 laurbærblad;
- solsikkeolje;
- gulrot;
- 1 stor bete
- 35 g tomatpuré;
- 150 g grønne bønner;
- 100 g kål;
- 60 g selleri;
- 1 løk;
- smør;
- greener;
- salt;
- hvitløk.
Forberedelse:
- Alle grønnsaker må skrelles og skylles. Skjær selleri i større biter. Hell halvparten av løk, gulrøtter, urter og ventrikkel med vanlig vann og kok opp. Da må du fjerne skummet. Kok i ytterligere 20 minutter.
- Deretter må du ta alle innsiden: hjerte, nyrer og lever. Skjær dem i skiver. Stek knoppene og hjertene på alle sider. Tilsett deretter leveren til dem. Tilsett finhakket løk til dem og stek til de er møre.
- Fjern alle røtter, rødbeter og mage fra buljongen. Ikke kast rødbetene, de vil fortsatt være til nytte.
- Vask og skrell potetene. Skjær den deretter i terninger eller terninger.
- Legg magen tilbake i buljongen og kok opp igjen. Magen skal koke litt.
- I mellomtiden kan du forberede bensinstasjonen. For å gjøre dette må du male gulrøtter og selleri på et grovt rivjern og steke dem i en panne. Tilsett buljong der. Send bønneplater og tomatpuré til løk og gulrøtter. Smør alt til det er mørt.
- Skyll kålen. Send dressing og kål til buljongen. Fortsett å lage mat på svak varme.
- Riv rødbetene på et grovt rivjern og send dem til det stekte slakteavfallet, tilsett et stykke smør og hakket hvitløk. Bland og la alt surre.
- Send stekingen til buljongen, tilsett laurbærblad, kok i 10 minutter og tilsett hakkede greener.
- Borsken er klar. La det brygge litt. Anbefales å serveres med rømme.
