Et bredt utvalg av mat kan tilberedes på grillen. Prøv fylte blekksprut og salte sjømatkebab. Selv gourmeter vil sette pris på disse middelhavsrettene.
Sjømat kebab
Ingredienser:
- store reker;
- kamskjell;
- bacon;
- Champignon;
- Cherrytomater;
- paprika;
- en blanding av urter;
- sitronsaft;
- soyasaus;
- oliven olje.
Skrell sjømaten, skyll under rennende kaldt vann og mariner i en blanding av urter (du kan bruke provençalsk eller italiensk). Tilsett vilkårlige proporsjoner sitronsaft, soyasaus og olivenolje. Bland alt grundig og la stå i kjøleskapet i flere timer. Det er best å tilberede sjømaten om kvelden og la den marinere over natten.
Fukt trespydene med vann (dette er nødvendig for at de ikke skal svie når du koker kebab). På spydene setter du en kamskjell innpakket i bacon, deretter reker, et stykke sopp, kirsebærtomat og så videre.
Grill over kull, legg kebabene på risten og snu dem med jevne mellomrom. Steketiden er omtrent 10 minutter.
Grillet blekksprut
For å tilberede denne retten trenger du:
- blekksprut - 0,5 kg;
- courgette - 100 g;
- løk - 100 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- egg - 1 stk.;
- mel - 2 ss;
- persille;
- pepper og salt etter smak.
Rengjør blekksprutene under rennende vann, og skille film, innvoller og akkord. Skyll dem grundig.
Forbered grønnsakene dine. Skrell løk, courgette og hvitløk og skjær i små biter. Krydre grønnsaksblandingen med salt og pepper og la det surre i en kjele med litt olje i 5 minutter. Vask persille, rist den av for å fjerne overflødig vann og finhakk urtene.
Avkjøl de stuvede grønnsakene. Bland med rått egg, urter, mel og bland alt grundig. Fyll blekksprut med den resulterende massen. Legg dem på et rist og stek, snu hele tiden, over trekull til de er gyldenbrune.
