Andekjøtt anses å være ganske fet og tilfredsstillende, så det er bedre å servere litt syrlige sauser på bordet. Disse sausene fungerer godt sammen, og gir en mulighet til å nyte den deilige smaken og den krydrede aromaen til den tilberedte retten.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- friske eller frosne tyttebær - 350 g;
- appelsinjuice - 6 ss skjeer;
- sukker -4 ss. skjeer.
- Oppskrift nummer 2:
- appelsiner - 2 stk.;
- appelsinlikør - 0,5 kopper;
- brunt sukker -0,5 kopper;
- rødvinseddik - 1 ss;
- tørr timian -1 klype;
- salt;
- vann - 0,5 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1.
Tranebærsaus.
Skyll tyttebærene under kaldt vann, overfør til en gryte med tykk, ikke-klebende bunn, sett på ovnen og slå på svak varme. Hvis du bruker frosne tyttebær, må du tine dem først.
Steg 2
Når tranebærene har kokt, tilsett appelsinjuice til dem. Bland den resulterende konsistensen grundig, kok opp igjen og la den koke i 15-17 minutter.
Trinn 3
Fjern pannen fra varmen, avkjøl litt og gni tyttebærene gjennom en sil. Hell sukker i den resulterende massen, legg det tilbake på ovnen og la det surre over svak varme til sukkeret løses opp i sausen.
Trinn 4
Det er alltid best å servere sausen i en separat bolle, etter at den er avkjølt.
Trinn 5
Oppskrift nummer 2. Appelsinsaus.
Vask og skrell appelsinene.
Trinn 6
Skjær skallet av en appelsin i tynne striper som er omtrent en centimeter lange. Gni den andre skallen på et fint rivjern og sett til side.
Trinn 7
Klem juice fra to skrelte appelsiner manuelt eller med en juicepresse.
Trinn 8
Ta en liten gryte (du kan også bruke en stekepanne), hell vineddik i den og tilsett sukker. Ta med sukker til tilstanden "karamell" på svak varme, og pass på at den ikke brenner.
Trinn 9
Tilsett presset appelsinjuice, appelsinlikør, revet skall og tørr timian i blandingen.
Trinn 10
Kok et halvt glass vann i en liten beholder. Tilsett appelsinskall, kutt i strimler, kok opp og kok i 5 minutter. Tøm kokte sugerør i et dørslag, tapp vannet, og ha deretter i sausen. Salt og pepper etter smak.
Trinn 11
Server den resulterende sausen varm.
God appetitt!
