Når som helst på året, og spesielt om vinteren, vil du noen ganger virkelig ha en solid, tykk suppe med en lys smak og aroma. Vi gjør oppmerksom på en slik suppe - rik, duftende. Om vinteren kan du legge til knitrende i det, og i den varme årstiden, kok det bare av grønnsaker. I tillegg kan denne suppen spises under faste.
Det er nødvendig
- - Poteter - 4 stk.;
- - Løk-kålrot - 1 stk. (stor);
- - Gulrøtter - 1 stk.;
- - Surkål - 150 g;
- - Tomater - 1 stk.;
- - Purre - 50 g;
- - Bacon (eller røkt bacon) - 100 g;
- - Selleri og persillerot - halvparten hver;
- - Salt, pepper, rømme - smaken;
- - Vegetabilsk olje - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage suppen trenger vi en tunge vegger. Vi vil varme opp olje i den.
Steg 2
Skrell løk (halv) og purre, skyll og skjær i terninger.
Trinn 3
Stek 2 typer løk i varm olje i 3-5 minutter.
Trinn 4
Skrell gulrøttene (halvparten), selleri og persillerøtter og hakk på samme måte som løken. Ha i løken og stek i 10 minutter.
Trinn 5
Tilsett vann i grønnsakene, ca 2 kopper. Du kan tilsette en skrelt og hakket tomat på dette stadiet.
Trinn 6
Krydre buljongen med krydder, salt, legg laurbærbladet og kok i ytterligere 20 minutter.
Trinn 7
Filtrer ferdig kjøttkraft og avkjøl.
Trinn 8
La oss begynne å forberede selve suppen. Skrell og terninger potetene, gjenværende gulrøtter og løk.
Trinn 9
Stek alle disse grønnsakene i litt vegetabilsk olje. Tilsett den tidligere tilberedte buljongen; grønnsakene skal dekkes med den.
Trinn 10
Mal de ferdige grønnsakene med en knuse til puré med små biter.
Trinn 11
Vi vasker surkålen under kaldt vann og legger den i et dørslag. Ha i suppe og rør.
Trinn 12
Vi tar med suppen etter smak med krydder og salt.
Trinn 13
Hvis vi forbereder en mager suppe, er det fortsatt å tilsette bare greener og alt er klart. Hvis ikke, må vi steke baconet i en tørr stekepanne til knitrende tilstand og tørke dem på en serviett.
Trinn 14
Tilsett sprak, urter, rømme (etter smak) i den ferdige suppen og server. God appetitt, alle sammen!
