Trompeter er store gastropoder av ordenen Neogastropoda. De fleste trompetister er spiselige og fiskes utenfor kysten av øya Sakhalin i kommersiell skala. Bløtdyr blir fanget på død fisk, og den tette muskuløse prosessen med bukveggen - det såkalte "benet" brukes til mat. Delikat oransje-farget kjøtt er en kilde til jod, fluor og andre gunstige sporstoffer.
Det er mange oppskrifter og metoder for å lage en trompetist. Noen bruker smarte triks for å trekke ut muslingen fra det virvlende skallet, noen koker en trompetist rett i den. Muslingekjøtt blir bakt, kokt og fløtesupper er laget av dem. I en kort gjennomgangsartikkel er det fornuftig å liste opp de mest populære oppskriftene og gi tips fra toppkokker.
Frosset trompetkjøtt finnes oftest i salg. Før du begynner å lage noen tallerken, må dette kjøttet tines ved romtemperatur. Den enkleste oppskriften for å lage en musling er å steke og koke kjøttet i damp eller i forsuret vann i 10-12 minutter. Kokte trompetister serveres med olivenolje eller eddik, både varm og kald.
Mer interessant er oppskriften på å lage en trompetist i rosa saus. Bortsett fra skalldyr, trenger du ikke mange ingredienser: et halvt glass hjemmelaget majones (kjøpt majones er også greit) og rosa og sort pepper. Salt etter smak.
Tine og kok trompetisten som beskrevet ovenfor. Skyll deretter muslingen under rennende vann og skjær i pene ringer. Bland nå majonesen med pepperblandingen og hell trompetisten med blandingen.
Endelig - en trompetist "i det orientalske". Hovedingrediensene, uten å telle skalldyr: en gulrot, en paprika, løk, 3 ss. soyasaus, 2 ss. sitronsedge, 4 ss vegetabilsk olje, sort pepper og hvitløk. Kok trompetisten, hakk deretter grønnsakene, sauté dem i olivenolje eller soyaolje, og tilsett deretter finhakket trompetist og krydder. Hell i sitronsaft, rør godt - så kan du slå den av. La fatet trekke, bruk ris som tilbehør.
