I Russland har man lenge trodd at poteter er det andre brødet. I den harde krigen og etterkrigstiden i Stalin var det hun, potetsykepleieren, som ikke lot bøndene dø av sult, som ble kvalt av de strengeste avgiftene og fjernet hver siste håndfull korn fra søppelkassene. Det virker som om folk vet alt de kan om denne kulturen. Er det sånn?
Potetvarianter
Det er ingen universell kunnskap. Selv potetoppdrettere kan ikke beskrive alle varianter av poteter som dyrkes i Russland. Jord- og klimatiske egenskaper er forskjellige i regionene - du må tilpasse deg og poteter. Imidlertid er det fortsatt etablerte favoritter som alle kjenner. Den mest populære er Nevsky-sorten. Blekgrå knoller med rosa øyne dyrkes i all jord og klimasoner. I tillegg til denne varianten er "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" og andre veldig populære.
Ved osteokondrose er en komprimering av revet poteter med honning bedøvd, som må påføres ømme ledd i en time.
Hver variant skiller seg fra den andre i stivelsesinnhold, sukkerinnhold. Knoller av samme sort varierer noen ganger i smak, hvis de vokste under forskjellige forhold. Merkelig nok vil poteter dyrket på fet torvjord smake dårligere enn de som dyrkes på sand, relativt dårlig jord. Faktum er at i det første tilfellet øker mengden nitrogenforbindelser i knollene, noe som påvirker smaken negativt, og det er færre glykoalkaloider. De mest delikate og sunne potetene vokser på jord gjødslet med treaske.
Hva er fordelene med poteter
I dag, når ekspertens mening om matvarer endres nesten daglig, bør du ikke referere til dem, noen ganger motsier seg selv, men det er mye mer nyttig å slå til tørre tall - hva er inkludert i poteter?
Så, forbruket av poteter gir kroppen de nødvendige proteinene med 20%, vitamin C - helt, mer enn 50% etterfyller tilførselen av B-vitaminer, magnesium, fosfor, jern og andre viktige vitaminer og mikroelementer. Kaloriinnholdet på 1 kg poteter er 880-900 kcal, dvs. ikke mer enn 30% av det daglige behovet.
Selvfølgelig er det slett ikke nødvendig å gå på en diett som bare består av poteter. For å dekke behovet for et fullverdig innhold av næringsstoffer, er det nok å spise 100 gram poteter i suppe, i form av potetmos, i salater osv.
Hvordan lage poteter ordentlig
Det er små triks for å gjøre potetretter bedre og sunnere:
Prøv å bake hele knollen i skallet eller kok den i uniformen din.
Det anbefales å koke potetene med damp eller i en liten mengde vann.
Når du skjærer poteter i skiver, ikke legg dem i vann - på denne måten mister du mesteparten av stivelsen, potetene blir mindre smakfulle og sunne.
Ikke hell de hakkede potetene i usaltet og kaldt vann; vent til de koker. Dette vil også bevare vitaminer i den.
Hvis håret ditt er sprøtt og tørt, kan du prøve å bruke en potetmaske: kna de kokte potetene varme, tilsett krem til konsistensen av tykk rømme og påfør håret i 30 minutter.
Tradisjonell medisin har lenge brukt oppskrifter med poteter for gastrointestinale sykdommer, hjerte- og karsykdommer, for bronkitt og akutte luftveisinfeksjoner - i form av inhalasjon over varme poteter, etc. Du kan huske mange flere eksempler da denne hverdagsgrønnsaken ga uvurderlig hjelp.
Jeg vil råde leserne - ikke forsøm poteter, sett pris på dem og bruk dem om mulig i menyen din. Og potetene som er tilberedt riktig og med hjerte vil være mer nyttige.
