En uvanlig kombinasjon av blåmuggost og ferske søte pærer vil gi deg en krydret følelse og en uforglemmelig smak. Hvis du ønsker det, kan denne salaten lages av alle slags blåmuggost, men danablu er det beste valget.
Det er nødvendig
- - 200 g danabluost (du kan ta dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml sitronsaft;
- - 200 g salatblader;
- - 50 g valnøtter;
- - 20 ml olivenolje;
- - 2 g svartmalt pepper;
- - 2 g salt;
- - 2 stk. søte pærer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en grønn salat. Det er best å bruke varianter med tette, litt harde blader. Du kan ta varianter som isfjell, romaine, salat. Skyll salaten grundig i kaldt rennende vann. Fjern røttene. Heng den opp ned med blader i tjue minutter på et kjølig, skyggelagt sted. Riv den tørkede salaten forsiktig i små biter.
Steg 2
Skyll pærene godt, tørk. Fjern stilken, hvis den er tilstede. Skjær i halvdeler og kjerne. Skrell skallet med en skarp kniv. Skjær pæremassen i tynne skiver.
Trinn 3
Legg hvilken som helst slags blåmuggost du liker i fryseren i tjue minutter. Den frosne osten blir mer sprø og holder seg ikke til hendene. Med rene hender, bryt osten forsiktig i små biter, bokstavelig talt et par centimeter, og legg den i en kopp.
Trinn 4
For salatdressing, kombiner sitronsaft, olivenolje, pepper og salt i en liten kopp. Rør blandingen til den er jevn. Bruk en gaffel eller liten visp for enkel blanding.
Trinn 5
Bruk store, brede tallerkener med litt hevede kanter til servering. Fordel salatblader på serveringsplater, legg pære og ost forsiktig på toppen, hell med dressing og pynt med valnøtter.
