Koteletter er en veldig hjemmelaget rett, gjennomsyret av familiekos og varme. Denne oppskriften er unik ved at tilsetningen av rømme gjør det tøffe biffet mykere og gir kotelettene en unik og unik smak.
Det er nødvendig
- - 500 g biff
- - en løk
- - 150 g brød
- - 3 fedd hvitløk
- - 100 g ost
- - 70 g rømme
- - mel
- - vegetabilsk olje
- - salt, pepper etter smak
- - greener (tørket dill og persille)
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet godt under rennende vann, tørk det og skjær det i terninger. Hakk deretter løk og hvitløk. Skjær kantene av brødet og la bare massen være igjen. Legg den i bløt. Rull kjøtt, løk, hvitløk i kjøttkvern, tilsett salt og pepper etter smak. Mos det melkedrakte brødet med kjøttdeigen.
Steg 2
Riv osten på et fint rivjern. I dette tilfellet vil hvilken som helst hard ost gjøre det, bare ikke glem at hver ost inneholder en annen mengde salt, og hvis du bruker parmesan, er det bedre å undersalt kjøttdeigen.
Trinn 3
Tilsett rømme i kjøttdeig og rør. Blind biffene. Denne mengden mat lar deg lage 9-10 koteletter. Når det gjelder rømme, se på konsistensen til kjøttdeig, hvis den absorberer mer enn 70 g, tilsett deretter mengden som er nødvendig, bare ikke gjør kjøttdeigen flytende.
Trinn 4
Ikke glem å krydre kotelettene med tørkede urter. Hvis du ikke har slike greener for hånden, kan du bruke tørket basilikum eller provençalske urter, og finhakket ferske urter vil heller ikke ødelegge produktet.
Trinn 5
Dypp kotelettene i mel og send til en varm stekepanne. Kok i 4-5 minutter på hver side, og reduser deretter varmen og dekk til. Selvfølgelig serveres kotelettene best varme, men de vil også være veldig velsmakende når de varmes opp senere!
