Takket være den perfekt matchede kombinasjonen av kyllingkjøtt, krydder, nøtter og grønnsaker, får denne retten en fantastisk smak, aroma og forbløffer samtidig med enkelheten i tilberedningen.
Det er nødvendig
- - 1250 g kyllingbryst;
- - 155 ml hvitvin;
- - 265 g courgette;
- - 355 g tomater;
- - 165 g rødløk;
- - krydder til kylling, rosmarin, muskat;
- - hvitløk, laurbærblad;
- - 455 g poteter;
- - 65 g pinjekjerner;
- - 45 ml krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Poteter skal vaskes, skrelles og kokes i varmt vann til de er møre. Vask kjøttet av kyllingbrystene, tørk og rasp med kyllingkrydder, pepper og salt.
Steg 2
Ha tilberedt kylling i en stekepanne med oppvarmet olje og stek den godt på begge sider. Tilsett deretter hvitvin i kjøttet og la det småkoke under lokket i ca 20 minutter.
Trinn 3
Skyll courgette, skrell godt, hakk fint og stek i en egen panne med vegetabilsk olje. Tilsett deretter den skrelte og hakkede løken til dem (sett en del av løken til side for å koke poteter), etter to minutter, reduser varmen litt.
Trinn 4
Vask tomatene grundig og hakk fint, hakk urter og hvitløk og tilsett alt dette i pannen med courgette og løk. Salt deretter alt ordentlig, tilsett pepper og muskat, bland og stek i ca 6 minutter til.
Trinn 5
Noen minutter før matlagingen er ferdig, legg pinjekjerner i en skillet.
Trinn 6
Overfør de ferdige potetene til en egen stekepanne med olje, tilsett gjenværende løk og urter, stek de til de er gyldenbrune på potetene.
Trinn 7
Fjern de tilberedte kyllingbrystene fra pannen med grønnsaker, legg urter og fløte i gjenværende kjøttkraft og kok opp. Kok sausen til den er tykkere. Slå deretter av varmen og legg kyllingbryst i sausen igjen.
Trinn 8
Server stekte poteter med kyllingbryst dryppet av melkesaus.
