Alle kan lage en utsøkt, men samtidig enkel tallerken til et festbord. Du vil ikke bruke mye tid og krefter hvis du prøver å bake originale kalkunruller med appelsinsyltetøy. Skjem bort dine kjære med gourmetmat.
Det er nødvendig
-
- For rundstykker:
- 0,5 kg kalkunbryst;
- 250 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong;
- 30 g pinjekjerner;
- 200 g løk;
- 1 egg;
- 125 ml tørr hvitvin;
- 50 g appelsinsyltetøy;
- vegetabilsk olje;
- salt
- pepper
- sukker etter smak.
- For syltetøy:
- 0,5 kg appelsiner;
- 0,5 kg sukker;
- 0,5 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet under varmt rennende vann. Skjær av huden og overflødig fett fra den, og prøv også å fjerne tynne gjennomsiktige filmer. Skjær brystene i 0,5 cm tykke plater. Legg platene i en plastpose og slå av med en kjøkkenhammer eller den kjedelige siden av en kniv.
Steg 2
Forbered fyllet til rundstykkene. Kok egget hardt. Stek nøttene i en tørr stekepanne til en behagelig aroma dukker opp. Prøv å ikke overeksponere nøttene. Mal de skrellede løkene, nøttene og det ferdig skrellede egget i en blender. Du kan ende opp med en puree eller masse med små biter. Alt avhenger av din smak.
Trinn 3
Salt og pepper kjøttet, legg fyllet på det. Rull opp målebåndet slik at det ikke faller fra hverandre. For best resultat kan du knytte dem med kulinariske tråder. Stek rundstykkene i ovnen ved 180 ° C i omtrent en time.
Trinn 4
På dette tidspunktet kan du tilberede sausen. I en liten gryte kombinerer du den oppvarmede oljen og buljongen. Tilsett vin og krydder gradvis. Varm opp blandingen til kok på middels varme.
Trinn 5
For å lage appelsinsyltetøy, vask appelsinene og skjær dem i flere biter, skrell og skrell dem av. Kok vannet og tilsett appelsiner og juice som har kommet ut. Kok syltetøyet på svak varme til det er tykt. For mer smak, tilsett en kanelstang mens du koker. Etter avkjøling, overfør syltetøyet til glassene og avkjøl.
Trinn 6
10-15 minutter før rundstykkene er klare, ta dem ut av ovnen og hell over med appelsinsyltetøy. Det er bedre å bruke en som ennå ikke er fortykket eller fortynne den med litt varmt vann. Server retten med vinsaus. Til tilbehør kan du lage grønne erter eller en blanding av grønnsaker. Ovnbakte kalkunruller er ikke bare deilige, men også sunne.
