I mange år har jeg brukt kylling og kalkun i stedet for biff og svin. Det er skånsomt og kosthold. Deilig, sunn og rask å tilberede. Tyrkisk kjøtt har utmerkede diettegenskaper: det er lett fordøyelig på grunn av det lave innholdet av uoppløselig fett, det gir en rask følelse av metthet og forårsaker ikke allergi.
Det er nødvendig
- - kalkunbryst (filet) - 1 kg,
- - courgette - 3 stk.,
- - arugula - 200 g,
- - hakkede greener (dill, koriander, persille) - 3 ss. l.,
- - olivenolje - 2 ss. l.,
- - soyasaus -2 ts,
- - sesamolje -2 ts.,
- - tørr hvitvin - 1 ss. l.,
- - sukker erstatning (fruktose) -1 ts,
- - hvitløk - 1 fedd,
- - salt,
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kalkunen i tynne skiver, slå av, gni med pepper og salt. Legg på et bakeplate, spre courgette på toppen, skjær i sirkler. Drypp over olivenolje og hvitvin, stek i ovnen til den er mørt.
Steg 2
Forbered dressingen: I en bolle kombinerer du sesamolje, soyasaus, fruktose (kan erstattes med honning), hakket hvitløk. Pisk med en visp.
Trinn 3
Vask og tørk ruccola, legg i en beholder med dressing, tilsett urter, bland forsiktig. Legg den ferdige kalkunen med courgette på en stor tallerken, hell dressingen på toppen. Dryss med sesamfrø.
