Deilig hjemmelaget kake laget etter en gammel russisk oppskrift. Tidligere ble slike smulete stikkelsbærkaker bakt i en stekepanne i ovnen. Nå kan alt gjøres enklere og raskere med en spesiell bakeform og ovn.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 150 g rømme;
- - 4 ting. kyllingegg;
- - 200 g vaniljesukker;
- - 250 g premium mel;
- - 300 g ferske stikkelsbær;
- - 100 g hakkede valnøtter;
- - 1 STK. en pose med bakepulver;
- - 10 g melis;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Friske stikkelsbær er best for å lage denne kaken. Ta varianter med mellomstore bær. I dem er beinene mykere og smaker praktisk talt ikke. Hvis friske bær ikke er tilgjengelige, kan stikkelsbærsyltetøy eller syltetøy brukes.
Steg 2
Vask ferske stikkelsbær i lunkent vann. Ikke gjør vannet veldig varmt, ellers kan bærene sprekke og syre. Gå gjennom bærene, fjern bladene og kvistene, hvis noen. Spar noen få bær til pynt. Bruk en liten neglesaks til å skjære forsiktig av halene og stilkene på bærene. Bruk en stor sigøynernål eller skarp tannpirker for å gjøre flere punkteringer i hvert bær.
Trinn 3
Mal valnøttene med en keramisk mørtel eller kaffekvern. Smelt smøret i et vannbad. I en stor blenderbolle, pisk eggene til de blir skummende. Tilsett sukker gradvis uten å stoppe. Du bør ha et tykt hvitt skum.
Trinn 4
Hell eggene i en dyp bolle, tilsett bakepulver og sikt melet. Elt deigen, tilsett de hakkede valnøttene i den nesten ferdige deigen og rør litt til. Tilsett stikkelsbær i deigen. Rør veldig forsiktig uten å knuse bærene.
Trinn 5
Olje en bakebolle lett og legg deigen i den. Stekes ved maksimal temperatur i førti minutter. Avkjøl og fjern fra formen. Pynt med melis og ferske stikkelsbær før servering.
