Den enkleste og deiligste frokosten, som til og med en nybegynnerkokk raskt kan tilberede, er kefirpannekaker. Tilsetning av frosne eller ferske stikkelsbær vil gi en spesiell, litt syrlig smak til retten.
Det er nødvendig
- • Kefir - 1 glass
- • Salt - 0,5 ts.
- • Kyllingegg - 2 stk.
- • Hvetemel - 1-1, 5 kopper
- • Stikkelsbær - 0,5 kopper
- • Sukker - 2 ss. l
- • Vegetabilsk olje til steking - 80-100 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede maten. For å gjøre dette, sikt melet i en bolle, og klipp eventuelt halebærene på stikkelsbæret. For å tilberede pannekaker med stikkelsbær, kan du bruke ferske stikkelsbær i hvilken som helst farge (både rød og grønn) og varianter, til og med de sureste. Hvis stikkelsbærene er for syrlige, er det bedre å øke mengden sukker i deigen litt. Om vinteren kan du bruke frosne stikkelsbær, mens du ikke trenger å tine dem på forhånd, er det nok å skylle bærene med kaldt vann.
Steg 2
Tilsett kefir, salt, fint sukker i en bolle med mel. Bland og kjør inn kyllingegg ett om gangen. Bland deigen grundig til den er glatt ved hjelp av visp. De tilberedte stikkelsbærene legges ut sist.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. For steking av pannekaker er det bedre å bruke uparfumert vegetabilsk olje, raffinert og deodorisert. Fordel blandingen på en stekepanne med en skje og stek pannekakene til de er gyldenbrune på hver side. Du må steke på middels varme slik at bærene i deigen rekker å tine, men ikke flyter. Klar pannekaker legges ut på en tallerken og serveres med rømme eller honning. God appetitt!
