Kombinasjonen av krydder som hvitløk og rosmarin gjør vanlige poteter til en gourmetrett. Den er perfekt for servering på et festbord og til en vanlig familiemiddag.
Rosmarin er et av de fineste krydder. Den er god både fersk og tørket. Den brukes i kjøtt, fisk, marinader og supper.
Landstil poteter med hvitløk og rosmarin er en av de enkleste og minst tidkrevende rettene du kan legge på et festbord. Aktiv koketid 20-25 minutter
For 4 porsjoner trenger du:
- Poteter - 600-800 gram, avhengig av om du serverer denne retten alene eller som tilbehør.
- Hvitløk - 1 hode (4-6 nellik).
- Rosmarin - 2-3 kvist eller 1 ts tørr.
- Vegetabilsk olje, helst olivenolje - 60-80 ml.
- Kvernet pepper etter smak.
Forberedelse
Vask potetene forsiktig med en svamp, ta ut alle øynene. Det skal ikke være skitt og smuss igjen, så potetene blir bakt med skinnet.
Vi kutter hver potet i 6-8 skiver. Dryss over salt og bland grundig.
For å forberede dressingen, rengjør hvitløken og press den gjennom en presse (hvitløkspresse), mal den med rosmarinblader og olivenolje.
Bland potetene med dressingen og sett dem i kjøleskapet i 30-40 minutter slik at potetene blir marinert og mettet med krydderlukt.
Forvarm ovnen til 220 grader. Legg de syltede potetene på et bakepapirkledd papir eller en bakematte i separate skiver. Overflødig olje helles ut, ellers får vi bare stekte poteter.
Vi baker potetene på 200 grader i 30-40 minutter til bruning. Server straks varm.
