En praktisk oppskrift når gjestene er rett utenfor døren, og det ikke er tid til å være smart med en godbit. Du kan enkelt bake en slik kake til frokost hvis du lager deigen om kvelden og sender den til kjøleskapet for natten.
Det er nødvendig
- - melk - 300 ml
- - mel - 3 glass
- - salt - 1 ts
- - sukker - 3 ts.
- - gjær - 1 ts
- - melis - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland varm melk med noe fettinnhold med tørr bakegjær, granulert sukker og salt. Tilsett gradvis hvetemel under omrøring med en visp, slik at det ikke dannes klumper. La deigen stå i 15 til 30 minutter. Kan stå på bordet ved å bare dekke bollen med lokk eller håndkle. Deigen blir luftig, luftig, porøs. Denne tiden kan brukes til å forberede fyllingen.
Steg 2
For å gjøre dette må du ta frukt: epler, pærer, plommer eller kvede eller andre. Lag potetmos av fersk skrelt frukt med en blender eller rasp massen på et fint rivjern, bland med sukker, legg på middels eller svak varme. Stek i ca 5 minutter. Om nødvendig kan du tilsette litt vann slik at massen ikke brenner.
Trinn 3
Hell den ferdige deigen i en stor form eller to mindre former (26 centimeter), hell den tilberedte fruktsyltetøyet på toppen. Prøv å helle syltetøyet jevnt, det er bedre å gjøre det med en skje, for ingenting vil ordne seg for å glatte. Sett formen i ovnen, og forvarm den til en temperatur på 180 - 200 grader.
Stek i 30-40 minutter.
Trinn 4
Du kan servere fruktkaken både varm og kald. Du kan også servere pisket krem eller en iskrem med bakevarer. Dryss med melis når du serverer.
Teksturen til en slik kake minner vagt om clafoutis: øm omelettdeig og mye fyll.
