Det er kjent at gresskar er en veldig sunn grønnsak, den inneholder vitamin C, B3, B5 og B6, kalium, kobber, mangan, fiber, fettsyrer og folsyre. Men mest av alt i gresskar er vitamin A: 100 g gresskar gir 75% av det daglige menneskelige behovet for dette vitaminet. Det mest interessante er at vitamin A er fullstendig bevart i det bakte gresskaret.
Det er nødvendig
-
- For gresskar
- bakt i mikrobølgeovnen:
- 2 kg gresskar;
- 2 ss. l vann;
- 300 g sukker;
- rosiner;
- malt kanel;
- melis;
- smør;
- en kvist mynte.
- For en gresskargryte i mikrobølgeovnen:
- 1 kg gresskar;
- 1 egg;
- 300 g cottage cheese;
- 300 ml kefir;
- Rugmel;
- bakepulver;
- 1 ts brus;
- eddik.
- For gresskar med poteter:
- 3 løkhoder;
- 8 middels poteter;
- 500 g gresskar;
- 5 mellomstore tomater;
- pepper.
- For gresskarpudding:
- 500 g gresskar;
- 1 ss. hirse;
- 500 ml melk;
- 3 ss. vann;
- salt;
- sukker;
- vanilje;
- kanel;
- en halv sitron;
- en halv appelsin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mikrobølgeovnbakt gresskar
Vask gresskar, skrell, velg frø. Skjær kjøttet i veldig tynne skiver. Smør mikrobølgeovn med smør, legg gresskaret der. Tilsett vann, dryss over sukker, mikrobølgeovn i 12 minutter på 800 watt.
Steg 2
Tilsett rosiner og kanel, kok i ytterligere 3 minutter. Dryss med melis og pynt med en kvist mynte før servering.
Trinn 3
Gresskargryte i mikrobølgeovnen
Bland egget med cottage cheese, kefir, slokk brusen med eddik, tilsett mel og rør grundig for å få en røre. Vask gresskaret, fjern skinnet fra det, velg frøene og hakk fint
Trinn 4
Smør et glassfat til mikrobølgeovnen, legg finhakket gresskar der, dekk med deig. Mikrobølgeovn i 3-4 minutter ved middels kraft.
Trinn 5
Gresskar med poteter
Skjær løken i halve ringer. Hell litt olivenolje i en dyp mikrobølgeovn, tilsett hakket løk, stek lett i mikrobølgeovnen. Skjær potetene i sirkler, tilsett løk, salt, kok i 15-25 minutter.
Trinn 6
Vask gresskar, skrell, fjern frø, hakk i tynne skiver.
Tilsett poteter, kok i ytterligere 7 minutter. Hakk tomatene, tilsett gresskar og poteter, pepper, salt og kok med lokket lukket i ytterligere 10-15 minutter.
Trinn 7
Gresskarpudding
Vask, skrell gresskaret, fjern frøene, skjær i mellomstore terninger, legg i en dyp glassfat, dekk med vann. Kok i mikrobølgeovn med høy effekt til kokende, 10 minutter
Trinn 8
Skyll hirse med varmt vann flere ganger, deretter varmt. Hell et glass hirse i kokende vann, kok i 7 minutter. Vask appelsinen, del den i to, skrell av den ene halvdelen. Skjær den så liten som mulig, gjør det samme med sitronen.
Trinn 9
Varm opp melken, men ikke kok og tilsett i hirse og gresskar. Tilsett zest, vanilje, kanel, salt og sukker. Stek med lokket lukket i ytterligere 6 minutter.
