Agar-agar er et stoff hentet fra røde og brune alger i Stillehavet og Hvitehavet. Det er en vegetabilsk analog av spiselig gelatin. Oftest brukes agar-agar i matlaging, og brukes også i kosmetologi og medisin.
Nyttige egenskaper av agaragar
Alger, hvorfra agaragar oppnås, er rik på kalsium, jod, jern og mange andre nyttige stoffer. Agar-agar hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, forbedrer leverfunksjonen. Folk som regelmessig spiser mat med tilsetning av agar-agar, er mindre utsatt for viral og forkjølelse. Dette stoffet brukes ofte som et betennelsesdempende, avføringsmiddel. Agar hjelper med brystkreft hos kvinner ved å stoppe utviklingen av kreftceller. Hemoroider blir også behandlet med det, og med sin hjelp bekjemper de overvekt.
Apoteker selger en rekke agar-agar medisiner. Imidlertid anbefales de å ta etter å ha konsultert en lege. Siden dette produktet i noen tilfeller kan forårsake allergiske reaksjoner, hudirritasjon, diaré. Ikke bruk agaragar med produkter som inneholder eddik eller oksalsyre i store mengder. Det anbefales ikke å kombinere det med sjokolade og svart te.
Agar-agar i matlaging
Agar-agar er mye brukt i matlaging. Det er smakløst, luktfritt og fargeløst. Vanligvis selges bearbeidet tang i form av granulat eller pulver. De brukes til å tilberede syltetøy, gelé, gelé og mange andre retter. Agar-agar blir oppløst, for eksempel i fruktjuice eller buljong, og deretter oppvarmet til en temperatur over 90 ° C. Den resulterende blandingen helles i former og avkjøles ved romtemperatur. Erfarne husmødre forsikrer at det er mye mer praktisk og raskere å lage favorittretter med agar-agar enn med gelatin.
Du kan for eksempel lage fruktmarmelade. Ta et glass naturlig juice etter eget valg - appelsin, kirsebær, granateple, fersken osv. Hell ca 100 g i en separat beholder. Hell 10 g agaragar i det meste av saften. Rør for å oppløse kornene og la stå i 10-15 minutter. I mellomtiden heller du et glass sukker og rester av juice i en emaljepotte. På lav varme, rør hele tiden, vent til sukkeret løses opp. Tilsett deretter agar-agarjuice i en kjele og kok opp. Etter det, la den resulterende sirupen avkjøles litt og hell i former. Kjøl i et par timer. Så snart massen stivner, er syltetøyet klart.
Agar-agar for å hjelpe hud og hår
De gunstige egenskapene til agar-agar brukes også i kosmetologi. Stoffene i produktet er med på å styrke håret, gjøre huden sunn og ungdommelig. For hår kan du lage følgende balsam. Løs opp en klype agar-agar i 200 ml destillert eller kildevann og varm opp i et vannbad. Tilsett deretter 30 ml ferskpresset appelsinjuice og 2 dråper hver av rosmarin og oransje essensielle oljer. Bland godt og hell blandingen i en glassflaske. Masser balsam på rent, fuktig hår og hodebunn.
Agaragar vil "redde" tørr og irritert hud. Bland en halv ts agarpulver med 50 ml kamille eller grønn teinfusjon. Kok opp på svak varme. La avkjøles til 40 ° C og påfør den resulterende gelen i et jevnt lag på ren, fuktig hud. Etter 10-15 minutter, vask av agar-agar med varmt vann. Du kan lage en slik maske både for ansiktshuden og for andre deler av kroppen. Og bruksfrekvensen er minst hver dag.
