Deilige paier kan lages ikke bare med fylling av søt frukt. Prøv sitronbakt varer. Den sure smaken av massen og den svake bitterheten i skarven tilfører en interessant smak og vil appellere til de som er likegyldige med desserter.
Det er nødvendig
-
- 200 g smør;
- 60 g granulert sukker (til deig);
- 200 g sukker (for fylling);
- 2 mellomstore sitroner;
- 1 ss stivelse;
- 500 g mel;
- 1 ts bakepulver til deig;
- en klype salt;
- 2 egg;
- vanillin eller kanel (valgfritt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered sitronskall. For å gjøre dette, ta sitroner og børst dem grundig i varmt vann. Bruk deretter et lite rivjern for å fjerne skallet fra frukten.
Steg 2
Ta en deig. For å gjøre dette, bland i melet melet med det tilberedte bakepulveret i en bolle. I en separat beholder, mal smør, tidligere fjernet fra kjøleskapet, med granulert sukker med en hastighet på 3 ss. i 100 g. For raskere oppløsning, i stedet for sand, kan du ta pulver. Hell melet og bakepulveret i smøret, bryt deretter eggene der og tilsett den allerede revne sitronskallet og en klype salt. For ekstra smak kan du også legge til en klype vanillin. Bland alt grundig og elt med hendene til det er glatt. Deigen skal ikke være for bratt. Etter elting, pakk den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Trinn 3
Begynn å lage paiform. For å gjøre dette, kutt sitronene som er igjen uten skall, fjern frøene fra dem og fjern de harde partisjonene. Legg sitronskivene i en kjøkkenmaskin og hakk. De skal bli til puré. Etter det, tilsett sukker og litt stivelse der for å tykne fyllet. Visp igjen til det er glatt. På dette punktet kan ekstra krydder, som kanel, tilsettes sitronen.
Trinn 4
Fjern deigen fra kjøleskapet. Rull halvparten tynt, dryss over mel og legg i en smurt ildfast form. Deigen skal dekke både bunnen og kantene på beholderen. Hell fyllet over deigen. Rull ut gjenværende stykke og dekk kaken med den som et lokk. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i minst 20 minutter. Du kan se om kaken er klar ved bruning av toppskorpen. Denne desserten kan serveres både kald og varm. Som tilbehør til det er engelsk te med bergamott best egnet.
