For å være ærlig er ikke råost i det hele tatt som ekte ost. Vel, om bare litt og tilberedt av gjæring. Men denne retten, unik i smak, passer veldig godt inn i dietten til enhver rå matelsker.
det er alltid to deler med skallede nøtter / frø, 1 / 2-1 del vann og salt. Alle andre ingredienser gir den bare en spesiell smak.
For å tilberede ost-fetaost tilsettes juice av en halv sitron, et par fedd hvitløk, litt dill og en halv teskje honning til basen. For å bruke en pod varm cayennepepper, dill, et halvt løkhode, en spiseskje olivenolje. De samme ingrediensene tilsettes i forskjellige kombinasjoner, men osten i seg selv tar litt lenger tid å lage mat. Årsaken til dette er gjæringsprosessen, som tar en halv dag.
Kokeprosess
Legg nøttene / frøene i bløt over natten, og skrell dem deretter. Hell i en mikserskål og begynn å male til den er jevn, og skrap med jevne mellomrom limene fra veggene med en skje. Hvis massen faller fra hverandre, tilsett deretter en teskje vann og fortsett å male.
Hvis vi bestemmer oss for å lage fermentert ost, overfører vi den resulterende massen i en gasbindpose og henger den over vasken i 12 timer.
Tilsett deretter salt, finhakket krydder, sitronsaft eller soyasaus, form og la det brygge.
Ingredienser
Base: mandler, solsikkefrø, aprikosfrø, valnøtter, cashewnøtter.
Tilsetningsstoffer: hvitløk, tørkede tomater, kålrot, olivenolje, havsalt, sitron- eller limesaft, soyasaus, fersk eller tørket paprika, friske eller tørkede urter: koriander, persille, dill, basilikum osv.
Metoder for bruk
Du kan spise ost både separat og fylle grønnsaker. Det er også bra å bruke den som en av ingrediensene i rå pizza.
Rå ost lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.
