Kombinasjonen av kjøtt og sopp er veldig bra. Rettene er ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende. Lag bønder soppkoteletter. Enhver sidetallerken etter din smak passer perfekt til dem, og aromaen vil samle hele familien ved bordet.
Det er nødvendig
-
- 50 g tørkede sopp;
- 400 g svinelår;
- 1 løk;
- 1 ss melk;
- 4 ss brødsmuler;
- 4 ss gjengitt fett;
- 500 ml vann;
- 2 ss mel;
- smør;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kokende vann over de tørkede soppene og la dem svelle i en time. Deretter drenerer du vannet i en separat bolle, klemmer soppen med hendene og hakker fint.
Steg 2
Skrell løken, skjær i strimler og bland med soppen. Stek sopp og løk i smeltet fett til det er nesten gjennomstekt. Salt den resulterende kotelettfyllingen lett.
Trinn 3
Skjær svinelåret i 5 mm tykke biter og pisk dem med en spesiell hammer på begge sider. Krydre hvert stykke kjøtt med salt. Legg en til to spiseskjeer soppfyll på hvert stykke lend, fordel det jevnt. Legg en liten bit (ca. 10-15 g) smør på toppen. Rull et stykke svinekjøtt til en kotelettform.
Trinn 4
Visp egget og melk i en dyp bolle. Legg brødsmuler på en flat tallerken. Dypp en soppkotelett i bønderstil i et sammenvispet egg på alle sider, brød i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til en appetittvekkende gyldenbrun skorpe dukker opp.
Trinn 5
Tilbered sausen. For å gjøre dette, stek melet i en tørr stekepanne til den er lysebrun. Samtidig må melet røres kontinuerlig. Fjern pannen fra varmen og la melet avkjøles helt. Bland melet med vannet soppen har blitt dynket i. Rør alt til melklumpene forsvinner helt.
Trinn 6
Sett pannen på peisen, kok sausen og smak til med salt etter smak. Om ønskelig kan du tilsette noen spiseskjeer rømme.
Trinn 7
Legg sideskålen på en tallerken, hell sausen over den. Plasser soppkoteletten i bønderstil ved siden av den. Dryss alt med hakkede urter og server.
