Mange husmødre vet ikke hvordan eller er redde for å lage en hare, for dette er et spill med en spesifikk smak og lukt. Spill i Russland har alltid blitt servert ved festbordet som hovedrett.
Det er nødvendig
En hareskropp, vann, melk, løk, gulrøtter, salt, pepper, favorittkrydder, rømme, persille, dill, vegetabilsk olje, stekepanne, gryte eller kasserolle
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg hareskadaveren, som allerede er sløyd, i en stor gryte, fyll den helt med rent kaldt vann. La stå i en hel dag. Bytt mørklagt vann til rent vann flere ganger. Kjøttet blir lett.
Steg 2
Skjær haren i porsjoner, hell kald melk. Soak i en til to timer. Nå lukter det definitivt ikke!
Trinn 3
Forvarm en stekepanne. Hell i vegetabilsk olje. Stek hvert kjøttstykke over høy varme til det er gyldenbrunt.
Trinn 4
Skrell tre til fire middels løk og skjær i ringer.
Trinn 5
Skrell gulrøttene og skjær i skiver, fire til fem mellomstore biter.
Trinn 6
Legg det appetittvekkende sauterte harekjøttet i en gryte eller kasserolle eller wok. Dryss med løkringer, gulrotskiver, tilsett vann 150-200 gr. La det koke over svak varme i en time. Ikke glem å følge prosessen.
Trinn 7
Krydre med salt og pepper etter smak, tilsett alle dine favorittkrydder.
Trinn 8
Hell rømme (15-20% fett, ca 400 gr). La småkoke i førti minutter til. Smak og bestem graden av doneness. Kutt om nødvendig i ti minutter til.
Trinn 9
Hakk opp urtene (dill og persille, en annen favorittplante). Dryss over den ferdige retten. Du kan servere på denne måten eller steke i ytterligere tre til fem minutter.
