Jam er vanligvis laget av en rekke frukt og bær. Bringebær-, kirsebær- og plommesyltetøy er vanlige og populære retter som du enkelt kan finne i butikker eller i mange husmødres personlige lager. Men de færreste tilbereder syltetøy fra roser, courgetter eller løvetann. Overrask familien ved å servere uvanlig syltetøy til te.
Olje rosenblad syltetøy
Ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- vann - 2 glass;
- kronblader av en rød oljerose - 200 g;
- vinsyre - 1 ts.
Bland vann og sukker. Tilsett rosenblader i søtt vann, kok til sirupen er øm. Hell i vinsyre 3-5 minutter før slutt på tilberedningen.
Denne oppskriften kan også brukes til å lage syltetøy fra kronblader av nasturtium, hvit lilje, rose hofter og akasie.
Umoden grønn fikenstopp
Ingredienser:
- grønne fiken - 50 stykker;
- 1 kg sukker;
- tørkede appelsinskall etter smak;
- vinsyre - 1 ts.
Velg 50 umodne mellomstore fiken. Skjær stilkene fra dem og kok 3 ganger og skift vannet i 10-12 minutter. Ha i et dørslag, avløp og legg frukt på tørkepapir.
Ha appelsinskall skoldet med kokende vann og skåret tynt i de kokte fiken.
Fra 1 kg sukker og 3 glass vann, kok flytende sirup og legg frukt i den. Kok på middels varme til den er tykk. Fjern det nye skummet med jevne mellomrom.
La syltetøyet stå over natten for å tilsette, ikke hell i andre retter. Neste dag, legg syltetøyet på bålet igjen. Tilsett en ts vinsyre og kok i 15-20 minutter. Hvis tykkelsen på syltetøyet ikke passer deg, kok litt mer.
La syltetøyet stå i 4-5 timer, legg deretter i rene glass og rull opp med jernlokk.
