En utrolig deilig kake laget av sjokoladesvampekake og tre mousser med svart, melk og hvit sjokolade er ikke så vanskelig å tilberede som det kan virke ved første øyekast.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 4 egg;
- - 300 g mel;
- - 225 ml kokende vann;
- - 300 g rømme;
- - 2 ts natron;
- - 125 g mørk sjokolade;
- - 1 ts vanillin;
- - 400 g lysebrunt sukker;
- - 2 ss kakaopulver;
- For sjokoladekrem:
- - 25 g smør;
- - 200 g mørk sjokolade;
- - 225 ml tung krem
- - 25 g fint krystallinsk sukker;
- - 125 g smør;
- Å bygge:
- - 200 g mørk sjokolade;
- - 1 porsjon smørkrem
- - 200 g hvit sjokolade;
- - 100 g melkesjokolade;
- Redskap:
- - bakeplate, silikonform kvadratisk med en side på 20,5 cm;
- - silikondeigpose med stjerneutstyr;
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel og bland med natron og kakaopulver. Visp smør og sukker til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen, og visp den kremete massen hele tiden. Tilsett smeltet sjokolade og vanillin.
Steg 2
Tilsett en tredjedel av melblandingen og halvparten av rømme. Fortsett å tilsette i samme rekkefølge, omrør hele tiden, og fyll på med en tredjedel av melblandingen. Hell i kokende vann forsiktig og rør grundig.
Trinn 3
Legg silikonformen på et bakeplate og fyll den med halvparten av deigen. Stek i ovnen i 40-45 minutter, forvarmet til 180 ° C. Hold den ferdige kaken i formen i 10 minutter, og overfør den deretter til et rist for å avkjøles. Stek en annen kake.
Trinn 4
Lag sjokoladekrem. Varm kremen med mykt smør i en beholder, tilsett sukker og rør til det dukker opp bobler. Hakk sjokoladen og dekk den med den varme kremete blandingen, rør godt. La avkjøles.
Trinn 5
Samle kaken. Visp smørkrem med smeltet melkesjokolade. Skjær de to kakene i to horisontalt. Legg en kake på et fat, smør lett med smørkrem. Dekk til med den andre kaken og fordel sjokoladekremen over den.
Trinn 6
Trykk på toppen med det tredje kakelaget og smør med smørkrem. Dekk til med den siste skorpen og pynt med den gjenværende smørkremen fra toppen av konditorposen. Plant roser i jevne rader på overflaten av kaken, og la det være ledig plass mellom dem for en ny roserad. Etter å ha fylt en ren rørpose med sjokoladekrem, dekorerer du hullene med sjokoladeroser.
Trinn 7
Forbered sjokoladefelgene. Smelt mørk sjokolade (200 g) og hell den på et stykke pergament. Glatt sjokoladen med en slikkepott i et tynt lag, la det stivne.
Trinn 8
Skjær sjokoladesjiktet i strimler som er 2,5 cm brede og litt høyere enn kaken. Forbered hvite sjokoladestenger. Lim sjokoladestenger rundt kaken med kremkuler.
