Dette er en fin måte å bruke gresskar på. Kyllingen er veldig velsmakende og aromatisk. Gourmeter vil definitivt sette pris på denne retten.
Det er nødvendig
- - 700 g kyllingben
- - 600-700 g gresskarmasse;
- - 1 løk
- - 3 nelliker
- - 5 stykker allspice;
- - 1-2 laurbærblader;
- - 1 ts rosmarin;
- - 250 ml lett druesaft;
- - 1-2 ts balsamico saus;
- - litt vegetabilsk olje til steking;
- - salt, sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kyllingben, salt og pepper, tilsett rosmarin og balsamico. Hell deretter druesaften over kjøttet og la den marinere til morgenen.
Steg 2
Ha det ferdige marinerte kjøttet i en dyp stekepanne og stek det i vegetabilsk olje sammen med løken. Tilsett så marinaden og kok.
Trinn 3
Tilsett krydder (nellik, allehånde og laurbærblad). La fatet koke over svak varme, dekket, i ca 1 time. Forsikre deg om at kjøttet er nesten helt dekket med væske, tilsett buljong eller varmt vann om nødvendig.
Trinn 4
Stek deretter gresskaret i store terninger, tilsett salt etter smak og bland det med det kokte kjøttet. Rør forsiktig og la småkoke i ca 30 minutter, tildekket og over svak varme.
