For å lage mykt og aromatisk kjøtt er det nok å forhåndsmarinere det. Kanskje den mest kjente typen marinade er basert på eddik. Etter noen få enkle retningslinjer kan alle marinere kjøtt.
Det er nødvendig
-
- For 1 kg kjøtt:
- 1 ss. eddik;
- 1 ss. vann;
- 3 stk. løk;
- 1 ts salt;
- Laurbærblad;
- 0,5 ts Sahara;
- malt pepper og pepper i en gryte - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du marinerer kjøttet, kutt det i porsjoner av størrelsen du vil ha.
Steg 2
Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland alle nødvendige ingredienser: eddik, vann, grovhakket løk, salt, laurbærblader, sukker, malt pepper og pepper i en gryte - etter smak.
Trinn 3
Tilstedeværelsen av tre viktige ingredienser i marinaden, som syre (vin, eddik eller sitronsaft), salt og alkohol, vil redusere tiden det tar å marinere kjøtt.
Trinn 4
Legg kjøttet i en lufttett beholder og dekk med kokt marinade. Kokekar laget av aluminium og støpejern fungerer ikke som en beholder. Unngå å bruke metallfat helt om mulig. Mariner kjøtt i en plastbeholder.
Trinn 5
Plasser beholderen med marinade og kjøtt i kjøleskapet. Mariner aldri kjøtt ved romtemperatur. Fjern beholderen fra tid til annen, og rør kjøttet for å fordele marinaden jevnt.
Trinn 6
Mariner kjøtt i en marinade som inneholder syre, salt eller alkohol i ikke mer enn 4 timer.
Trinn 7
Etter at kjøttet er marinert, kan du begynne å lage det: grill kjøttet eller bake det i ovnen. Og selvfølgelig, hvis du må ut på landsbygda, kan du marinere kjøtt til grill ved hjelp av metoden ovenfor. Hell marinaden etter bruk.
