Suksessen til enhver kebab avhenger i stor grad av blandingen den marineres i. Selvfølgelig er det raskere og lettere å kjøpe allerede marinert kjøtt, men hvem nekter å skryte av sin egen marinadeoppskrift, som grillen får en helt fantastisk smak fra?
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt;
- fårekjøtt;
- soyasaus;
- sukker;
- vineddik;
- hvitløk;
- ingefær;
- vegetabilsk olje;
- Rødvin;
- greener;
- Laurbærblad;
- løk;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å marinere svinekjøtt, kombiner to tredjedeler av et glass soyasaus, en tredjedel av et glass sukker, samme mengde vann og et kvart glass vineddik. Skrell og knus tre hvitløksfedd. Riv fersk ingefærrot på et fint rivjern, du trenger to ts av dette krydderet. Tilsett hvitløk og revet ingefær i marinaden, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje til marinaden, og mariner svinekjøttet i fem timer i den tilberedte blandingen.
Steg 2
Hvis du vil ha marinert kjøtt på to timer, trenger du en halv flaske rødvin. Tilsett tre ss eventuell eddik og tre fedd hvitløk i vinen. Skjær åtte hundre gram svinekjøtt i porsjoner, salt og pepper kjøttet og legg det i marinaden. Tilsett et par bunter av hakkede urter og krydder etter smak. Soak kebaben i marinaden i to timer.
Trinn 3
Ganske enkel marinade for svinekjøttspyd. For denne marinaden må du kutte fire middels løk i ringer, kutte kjøttet i porsjoner og blande med løken. Tilsett malt pepper og laurbærblad til blandingen. Oppløs en teskje salt, en halv teskje sukker i et glass vann, tilsett et glass eddik. Hell den kokte marinaden over svinekjøttet og mariner i minst fire timer.
Trinn 4
Lam kan også brukes til å lage en appetittvekkende grill. For å gjøre dette trenger du et pund lam. Skyll kjøttet, skjær det i biter og legg det i et glass- eller keramisk fat. Hakk et par løk og hundre gram grønn løk. Krydre kjøttet, dryss på malt pepper og bland med hakket løk. Tilsett en spiseskje eddik. Mariner kjøtt i tre timer på et kaldt sted.
