Eddik gir svinekebab sin karakteristiske syrlighet og aroma. Mange kulinariske eksperter hevder at svinekebab er den beste. Det viser seg å være mykt, saftig, fett, og det er nesten umulig å ødelegge det.
Det er nødvendig
-
- ett kilo svinekjøtt;
- 300 gram løk;
- 40 gram hvitløk;
- svart pepper;
- 1/3 kopp bordeddik (9%)
- ett glass vegetabilsk olje;
- salt;
- grønnsaker.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede en grillmarinade, bland du eddik (9%) og vegetabilsk olje, samt løk kuttet i tynne halvringer.
Steg 2
Undersøk kjøttet nøye, rengjør det fra venene. Hakk svinekjøttet i store biter. Selv med tanke på at det tar lang tid å steke, vil de kunne beholde sine verdifulle egenskaper og næringsrik juice bedre enn mellomstore biter.
Trinn 3
Ha kjøttet skåret i porsjoner i en gryte, tilsett alle nødvendige grillkrydder en etter en slik at kjøttet absorberer smaken av hvert krydder, salt og pepper og bland godt.
Trinn 4
Tilsett noen fedd finrevet eller hvitløksfedd i kjøttet.
Trinn 5
Elt kjøttet som en deig i noen minutter, slik at alt blir jevnt blandet, hell deretter marinaden på kebaben og legg marinaten i kjøleskapet i seks timer.
Trinn 6
Etter at kebaben er marinert, legg hvert kjøttstykke på en spyd og kok på ulmende kull til det er gyldenbrunt og blir jevnt. Du kan sørge for at kebaben stekes ved å gjøre et snitt med en kniv. Hvis kjøttet er rosa eller har mye juice, er det ikke klart ennå.
Trinn 7
For å tilberede tilbehør, vask grønnsakene (tomater, rød eller gul paprika) og grill dem hele på en spyd. Grønnsaker kombineres ideelt med svinekebab med eddik som tilbehør.
Trinn 8
På en tallerken med grønnsaker, legg salatblader på den - ferdigstekt kjøtt, pynt med urter og tilsett majones eller ketchup eller annen saus etter smak.
