Fantastiske bakverk. Legg en slik dessert til te og husstanden din blir fornøyd.
Det er nødvendig
- - 2 ss. mel
- - 150 g smør
- - 1 egg
- - 2-3 ss. kaldt vann
- - salt
- - 200 g mandler
- - 2 egg
- - 2 ss. granulert sukker
- - 2 ss. mel
- - 4 store pærer
- - ½ sitron
- - 200 g aprikos syltetøy
- - 2 ss. pærelikør (cognac eller rom)
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag deigen først. Bryt et egg i en bolle, hell kaldt vann, kjølt smør, salt, rør. Hell mel i blandingen. Elt shortbreaddeigen. Kjøl i minst en halv time.
Steg 2
Ta en bakebolle slik at sidene blir 3-4 cm høye. Elt deigen raskt inn i formen med kjølige hender. Send den til kjøleskapet. Mens deigen er kald, tilsett fyllet.
Trinn 3
Skrell og kjern pærene, skjær i jevne skiver, dryss med sitronsaft. Hakk nøttene med en kniv eller blender. Pisk egg med granulert sukker, sikt mel og tilsett dem. Legg nøttene, bland alt godt.
Trinn 4
Fordel fyllet over deigen. Lag dekorasjonen med skiver pærer: legg dem i en sirkel, trykk lett inn i fyllet. Varm opp ovnen til 190 grader, legg kaken på i 25-35 minutter.
Trinn 5
I mellomtiden tilbereder du en søt pajesaus. Varm syltetøyet med likør eller annen drikke som er tilgjengelig, hell i litt vann. Se opp for baking. Når pærene blir mørke gyldne, slår du av ovnen. Fjern paien og hell over den søte sausen. Avkjøl før servering.
