Sjokoladedessert kan være utrolig glede, og ettersmaken vil holde seg i munnen din lenge og få deg til å smile til slutten av kvelden. Tross alt er sjokolade en av matvarene som øker nivået av endorfiner i kroppen. Dette betyr at sjokolad dessert vil gi deg en ekte følelse av lykke og glede. Hvordan lage en sjokolade brownie?
Det er nødvendig
- - melkesjokolade - 300 g,
- - eggeplomme - 1 stk.,
- - eggehvite - 1 stk.,
- - sukker - 100 g,
- - pulverisert gelatin - 5 ts,
- - naturlig kaffe, sterk, brygget - 2-3 ss. l.,
- - tung krem - 150 ml,
- - melis - 2 ss,
- - vaniljestenger - 4 stk.,
- - konfektedressing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Start din sjokoladedessert med den godeste. Smelt halvparten av sjokoladen i et vannbad. Hell godbiten på cellofanen. Dekk den varmesmeltede sjokoladen med en annen cellofan og kjevle ut som en deig med kjevle til et 4 mm tynt ark. Sett til side for å stivne.
Steg 2
Mens basen stivner, arbeid på sjokoladekremen. Pisk eggeplommene med 50 g sukker til tykt skum. Smelt den resterende sjokoladen, visp inn den piskede eggeplommen. Hell gelatin med noen spiseskjeer kaldt vann og vent i 5-10 minutter å hovne opp. Hell varm sterk kaffe i gelatinen og få en jevn konsistens. Bland deretter den avkjølte gelatinen med kremen. Tilsett de piskede eggehvitene til slutt. Når kremen er glatt, legg den til side.
Trinn 3
For å dekorere sjokoladedesseren med pisket krem som ikke sprer seg på tallerkenen, må du kombinere den med gelatin. 2 ts Oppløs gelatin i 3 ss. vann, hell et halvt glass tung krem, legg blandingen i et vannbad og rør til gelatinen er fullstendig oppløst. Ta resten av kremen til et tykt skum. Pisk hele tiden, tilsett melis, hell deretter den tilberedte gelatinøse kremen i en tynn strøm. Fortsett vispingen.
Trinn 4
Skjær det herdede sjokoladearket i en veldig skarp kniv i jevne firkanter på 4x4 cm. Bruk en syl til å kutte hull i midten av rutene. For disse formålene kan du bruke kantene på det tomme huset fra en kulepenn. Diameteren skal ikke overstige diameteren på en vaniljestang - en sjokoladedessert vil bli trent på den.
Trinn 5
Fordel sjokoladekremen forsiktig med en kniv. Ovenfra, uten å trykke på, dekk kremen med en annen sjokoladeplate. Lag alle formene. Tre disse firkantede kakene med hull i midten over vaniljestengene. Ikke trykk for å bryte rutene. Basen til sjokoladedesserten er klar.
Trinn 6
Legg sjokoladerammen på desserten fra fire tilberedte kaker vakkert på en tallerken. Bruk en konditorsprøyte til å presse den tilberedte hvite piskekremen inn i hulrommene.
Trinn 7
Pynt sjokoladedesserten med perler eller hva du måtte ønske og avkjøl i en time for å fryse gelatinen. Du kan servere sjokoladedesserten til dine gjester!
