I utviklede land vokser andelen mennesker over 60 år konstant. Dette skyldes selvfølgelig forbedret levestandard og helsevesen. Men en viktig rolle i å opprettholde den normale funksjonen til kroppen, mental og fysisk helse hos eldre spilles også av riktig ernæring, med tanke på aldersegenskaper.
Fysiologiske prosesser i alderdommen
På grunn av den høye livskvaliteten var det mulig ikke bare å øke den gjennomsnittlige varigheten, men også å presse aldersgrensen betydelig, etter at en person anses som eldre. Hvis folk som fylte 40 år ble referert til for 100 år siden, kan vi i dag snakke om en betinget grense på 55-60 år.
I denne alderen begynner tegn på aldring av kroppen å dukke opp - intensiteten av metabolske prosesser synker gradvis, basale metabolske hastigheter reduseres, oksygenforbruket og karbondioksidutslipp reduseres, proteinmetabolismen og prosessen med akkumulering av lipidkomponenter i vev reduseres. I tillegg blir biologiske oksidasjonsenzymer i lever, nyrer og hjertevev mindre aktive, og prosessen med glukoseutnyttelse reduseres.
Det er klart at det i alderdommen er nødvendig å justere kostholdet ditt med tanke på de pågående endringene i kroppen og å utelukke forekomsten av mikronæringsstoffmangel og protein-energi underernæring. Disse faktorene kan forårsake mange sykdommer som er vanlige for eldre mennesker.
For å eliminere mangelen på vitaminer fra maten, bør du ta kunstige vitaminkomplekser, tilpasset behovene til eldre kropp.
God ernæring i alderdommen
Et riktig sammensatt diett vil tillate ikke bare å opprettholde helsen, men også forlenge årene med et fullt liv betydelig. Det bør tas i betraktning at kroppens energibehov i alderdommen synker, og ved 60-69 år er det 85% av behovene til en 20-30 år gammel person, og i en alder av 70-79 år år - bare 75%.
I alderdommen er overspising og overdreven inntak av fet mat spesielt skadelig. Dette er en direkte vei til aterosklerose, diabetes mellitus og mange andre sykdommer som fremskynder aldringsprosessen. Forebygging av aldring er kontrollen over forholdet mellom forbrukt energi og kaloriinnhold i konsumert mat.
Eldre menneskers diett må nødvendigvis inneholde en tilstrekkelig mengde biomikroelementer, fosfolipider, flerumettede fettsyrer.
Ernæringsfaktoren tilhører også særegenheter ved ernæring i denne alderen. Dette betyr at dietten skal være balansert og utelukke mangler i proteiner, karbohydrater eller lipider, samt essensielle aminosyrer og vitaminer. Ernæring i denne alderen bør ha et anti-aterosklerotisk fokus, være så mangfoldig og balansert som mulig, utstyrt med stoffer som stimulerer aktiviteten til kroppens enzymer. Maten i seg selv skal være ganske fordøyelig.
