Rosa laks tilberedt i folie med sitron, tomater og provençalske urter viser seg å være øm, saftig og aromatisk. I tillegg er denne fisken veldig nyttig - den er rik på næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.
Ingredienser:
- 1 kadaver med rosa laks (fra 0,5 til 1 kg);
- 1 løkhode;
- 1 tynnhudet sitron;
- 2 røde tomater;
- 150-200 g parmesanost;
- en blanding av provencalske urter;
- 4 fedd hvitløk;
- grovt salt.
Forberedelse:
- Tin den rosa laksekadaveren helt. Fjern vekten, klipp av hodet, finnene og halen. Skjær magen på langs og skrap ut alle innsiden, skyll den bearbeidede fisken. Klipp deretter den rosa laksen langs ryggen, du får to langsgående halvdeler. Ta forsiktig opp ryggen med bein med en kniv og fjern den. Resultatet er en filet på huden.
- Legg de rosa laksehalvdelene på en flat tallerken, gni med grovt salt og dryss med provencalske urter.
- Skjær sitronen i to. Hell saften av en halv sitron over den rosa laksen. Skjær den andre delen i tynne sirkler.
- La fileten marinere i en halv time.
- Fjern skallet fra tomatene: skyll med kokende vann, legg det i kaldt vann i noen minutter, etter denne prosedyren skal skallet løsne uten problemer. Skjær i halvsirkler.
- Hakk hvitløksfeddene på noen måte: bruk et rivjern med fin maske, hvitløkspresse eller bare finhakk med en kniv.
- Skrell løkhodet og skjær i halve ringer.
- Riv osten. Når du velger en ost, bør du starte fra det faktum at retten vil ha en italiensk smak, så den harde varianten "Parmesan" eller lignende - "Swiss", "Gouda", "Gorny", "Edam", "Holland" er perfekte.
- I mellomtiden er fisken allerede gjennomvåt. Legg hver halvdel av fileten på en separat folie.
- Fordel alle tilberedte produkter jevnt i 2 deler: Dryss den rosa laksen med hvitløk, legg sitroner, løk på toppen og deretter tomater. Stopp kantene på folien slik at fisken ser ut til å være i en båt, det vil si at vi ikke pakker inn filetbitene helt, men lar overflaten være åpen.
- Nå må du legge den rosa laksen forsiktig på et bakeplate, sette i ovnen ved 200 ° i 20 minutter
- Etter at tiden har gått, fjern bakepapiret med fisk, dryss hvert stykke med ost og send til bake i ytterligere 15 minutter.
En slik rett serveres på bordet direkte i folie, du kan også dekorere fisken med urter.
