En lakserett kan være hoveddekorasjonen på festbordet. Men du må kunne lage den deilig og servere den riktig. Takket være denne oppskriften beholder fisken all sin smak, og sausen tilfører pikant. Det passer bra med ris som tilbehør.
Det er nødvendig
- - 500 g laks;
- - 50 g sitronsaft;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 1 STK. rødløk;
- - 4 ting. tomat;
- - 2 stk. hvitløksfedd;
- - 20 g greener av basilikum;
- - 4 ss. ss smør;
- - 1 STK. laurbærblad;
- - salt, svart pepper;
- - 40 g ris.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask laksefiletene, og hvis det er små bein, fjern dem med en pinsett, tørk med et papirhåndkle, kutt i porsjoner, salt, pepper, hell med sitronsaft og la det marinere i 15 minutter. Varm opp olivenoljen i en stekepanne, stek laksefiletene på hver side til de er gyldenbrune.
Steg 2
Legg fisken på en forvarmet tallerken. For sausen, skrell løken og skjær i halve ringer. Vask tomatene, kutt på toppen, dypp dem i kokende vann i 30 sekunder, kast dem i et dørslag, skrell dem og skjær dem i små biter. Før den skallede hvitløken gjennom en presse. Skyll og tørk basilikumbladene og hakk fint.
Trinn 3
I pannen der fisken ble kokt, legg løken og stek i tre minutter, tilsett deretter tomater, hvitløk, smør, salt, pepper og la koke i 10 minutter på svak varme under lokket. Tilsett deretter basilikum og laurbærblader og la stå i noen minutter til over bålet. Hell sausen over fisken og pynt med basilikumblader.
Trinn 4
Tilbered en ris i en dobbeltkoker for en sideskål. Skyll den i kaldt vann, legg den i en bolle for å lage grøt. Hell smeltet smør over den kokte risen.
