Kyllingrull er en enkel, budsjettmessig og samtidig veldig sofistikert rett. Du trenger bare å lære å lage den deilig.
Det er nødvendig
- Basert på 1 kyllingrull trenger du:
- -2-3 ben
- -2-3 st. ss gelatin
- - oliven eller oliven - ½ boks
- - rød paprika -1 stk.
- - hvitløk - 1-2 fedd (etter smak)
- -dill
- -salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fileten av bena i små biter, tilsett salt, pepper, hvitløk, ført gjennom en presse, finhakk oliven, skjær pepper i små terninger og tilsett alt dette i kjøttdeigen. Tilsett gelatin og bland alt godt sammen.
Steg 2
Fyll beholderen med kokt kjøttdeig. Dette kan gjøres på to måter:
Metode 1 - pakk rullen tett i flere lag matfilm (jo flere lag, jo mer pålitelig). Stram endene godt, og pakk rullen med tau eller tett tråd for bedre pålitelighet.
Metode 2 - stamp kjøttdeigen tett inn i en tom tetra-pose (laget av juice eller melk) med omtrent ¾ av posen - dette er viktig, siden kyllingen vil gi juice under kokeprosessen.
Trinn 3
Når du koker en rulle i tetrapack-poser, er det best å lage 3-4 poser. Siden disse posene må installeres vertikalt i pannen. Og hvis det er 1 pose, så er det en mulighet for at den vil snu under koking i kokende vann.
Trinn 4
Plasser pakkene vertikalt i pannen og fyll pannen med kaldt vann til kjøttdeigens påfyllingsnivå (dvs. ¾ i pakken). Kok skal være moderat under tilberedningen. Kok rullene med lokket lukket i 1, 5 timer.
Trinn 5
Avkjøl deretter posene med kjøttdeig. Etter avkjøling vises gelatinøse mellomlegg i rullen, som holder rulleformen.
