De integrerte komponentene i nesten hvilken som helst pizza er ost og tomater, men resten av fyllingrediensene tas avhengig av smakspreferanser. Sopp er det produktet som oftest tilsettes pizza, kombinert med pølse eller kylling.
Pizza med sopp, pølse og pepper
Hvis parabolen tilberedes nøyaktig i henhold til oppskriften, vil skorpen vise seg å være sprø, og selve fyllet vil være utrolig velsmakende og aromatisk. Et viktig tips: mengden fylling beregnes for hele mengden deig, så hvis du bare bruker en del av deigen, for eksempel halvparten, så bruk halvparten av fyllmengden.
- 10 gram hurtigvirkende gjær;
- en teskje sukker;
- 1, 5 glass varmt vann;
- tre glass mel;
- en teskje salt;
- litt vegetabilsk olje;
- 300 gram pølse;
- en paprika (hvilken som helst farge);
- tre ss hermetisert søt mais;
- 200 gram sopp;
- 300 gram syltede tomater;
- to fedd hvitløk;
- salt og pepper;
- 200 gram mozzarellaost.
Hell varmt vann (eller melk) i en krukke og fortynn gjær og sukker i den (komprimert gjær kan også brukes i oppskriften, men matlaging vil ta lengre tid). La stå til et tykt, overskyet skum dukker opp på vannet. Sikt mel på en arbeidsflate med et lysbilde, gjør en liten fordypning i midten og hell smør og gjærblandingen i den, tilsett salt og elt forsiktig deigen. Så snart deigen blir glatt og elastisk, og samtidig slutter å feste seg til hendene, rull den inn i en ball og legg den i en dyp beholder, oljet. Dekk deigen med et lokk og legg den på et varmt sted i en time.
Mens deigen er fin, skrell og hakk hvitløken, og stek den så lett i vegetabilsk olje. Tilsett tomater i pannen til hvitløk, salt, om nødvendig, og pepper, la sausen småkoke i 10 minutter etter koking, og husk å røre den hele tiden. Stek soppen i en egen panne (til pizza er det best å ta fersk sopp, og bare østerssopp, champignons eller kantareller). Så snart deigen omtrent dobler seg i volum, smuldrer den og ruller den inn i et tynt lag på opptil 0,5 cm tykt og legger på et smurt bakeplate (hvis du bruker en silikonform, er det unødvendig å smøre den). Pensle deigen med den tilberedte sausen, og legg deretter på fyllet (pølse og paprika forhåndsskåret i terninger, samt mais og sopp). Dryss ost på pizzaen og pynt med friske tomatbåter og urter om ønskelig.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 210 grader i et kvarter. Pizzaen er klar. Det er bedre å bruke denne retten ekstremt varm; oppvarming vil påvirke smaken negativt.
Rask pizza med pølse og sopp
- ferdigbunn for pizza (kan kjøpes i hvilken som helst butikk);
- 300 gram pølse;
- 100 gram champignons;
- to ss bolognesesaus;
- en skje mozzarella;
- et halvt glass revet parmesanost;
- et halvt glass goudaost;
- noen grønne løk.
Skjær champignons, mozzarella og pølse i skiver, rasp de to andre typene ost. Smør baseskorpen med saus (i dette tilfellet kan du bruke vanlig tomatketchup blandet med hakket hvitløk), legg pølse og alle typer ost på den, oppå osten - sopp. Sett pizzaretten i ovnen (temperatur ca 200-210 grader) og stek i 15-20 minutter. Dryss den ferdige pizzaen med hakket løk eller andre urter.
Pizza i en panne: oppskrift
- pizzadeig (oppskriften er gitt ovenfor);
- 200 gram pølse;
- en spiseskje vegetabilsk olje;
- en paprika;
- 150 gram ferske sopp;
- 1/3 bokser med oliven (de kan erstattes med syltede agurker);
- 250 gram hard ost;
- et glass tomatsaus.
Tilbered pizzadeig og saus (oppskrifter gitt ovenfor). Hell litt olje i pannen og stek den ferdig oppskårne pølsen til den er gyldenbrun. Stek hakket sopp og paprika i en egen stekepanne i fem minutter. Rull ut pizzadeigen, skjær ut skorpen litt større enn diameteren på pannen. Legg skorpen i stekepannen, danner lave "støtfangere", dekk til og sett stekepannen på svak varme i 10 minutter. Smør den varme skorpen med rikelig med tomatsaus, legg på fyllet, dekk til igjen og sett på det. Kok pizzaen til osten er helt smeltet. For raskere matlaging kan du også bruke en ferdigbunn i oppskriften, det viktigste er at diameteren samsvarer med pannens diameter. Forresten, denne oppskriften kan også brukes til å lage pizza i en langsom komfyr.
Det er verdt å merke seg at smaken av pizza blir mer intens hvis to typer pølser brukes i oppskrifter på en gang. For en mer soppsmak kan du bruke tørkede sopp når du tilbereder en tallerken, men du må først suge dem i tre timer i kaldt vann og deretter koke.
