På grunn av det høye innholdet av omega-3 fettsyrer, er olivenolje veldig gunstig for helsen. Derfor, for å bevare de helbredende ernæringsegenskapene til dette verdifulle produktet, er det nødvendig å følge reglene for lagring.
Olivenolje er lett bedervelig. Den maksimale holdbarheten er ikke mer enn 2 år etter datoen for utslippet. De som forstår dette problemet, anbefaler imidlertid ikke å kjøpe olivenolje som ble laget for mer enn 9 måneder siden. Dette er fordi etter denne tiden begynner oljen å miste sine nyttige egenskaper, og smaken og aromaen blir mindre uttalt.
Det mest optimale stedet for lagring av olje er et tørt, mørkt og kjølig sted, så det vil beholde kvalitetene i lengre tid. Lagringstemperaturen for dette produktet bør ikke være mer enn 20 grader. Å holde den varm vil gi oljen en bitter smak. Videre anbefales det ikke å oppbevare det i kjøleskapet, da det vil dannes et overskyet bunnfall i form av hvite flak.
Det er strengt forbudt å fryse dette produktet, siden det etter tining ikke lenger vil være så nyttig, og det vil miste den spesifikke smaken og lukten som er karakteristisk for olivenolje.
Når du velger beholdere for lagring av olivenolje, bør du foretrekke en som er laget av mørkt glass eller rustfritt stål. I tillegg bør den ikke være veldig stor, siden luften som akkumuleres over oljen vil oksidere den. Flasken skal ha et tett lokk, da olivenolje raskt kan absorbere lukt fra andre matvarer.
Åpen olje må brukes innen 30 dager. Ved ytterligere lagring mister produktet sine gunstige egenskaper og smakskarakteristikker.
I tillegg er det strengt forbudt å bruke olivenolje etter steking etter steking, fordi det ikke bare har mistet sine verdifulle egenskaper, men det har også dannet kreftfremkallende stoffer som kan skade helsen.
Ved å bruke kunnskapen du har fått, vil du kunne nyte bruken av dette nyttige produktet.
