Kyllingfricassee med eddik og urter er en fransk versjon av chakhokhbili. Det viser seg at en kylling i et tynt surt miljø. Hvis du hele tiden fjerner fettet som frigjøres under tilberedningsprosessen, kan du oppnå en spesiell delikatesse på smak.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - kyllinglår - 4 stykker;
- - kyllingben - 4 stykker;
- - tørr hvitvin - 100 ml;
- - en tomat;
- - dragonblader, persille - 20 g hver;
- - smør - 20 g;
- - fire fedd hvitløk;
- - vinrød eddik - 5 ss. skjeer;
- - olivenolje - 1 ss. skjeen;
- - malt svart pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm en dyp gryte over høy varme. Drypp med olivenolje, stek kyllingen til den er gyldenbrun. Krydre med salt, pepper, tilsett smør og eddik, kok i et minutt slik at kyllingbitene dekkes med disse ingrediensene.
Steg 2
Tilsett nå vin, kok opp sausen, tilsett hakket tomat, hele hvitløksfedd, hakkede dragonblader. Dekk kasserollen med lokk, sett i ovnen. Stek i 30 minutter på 150 grader.
Trinn 3
Fjern oppvasken fra ovnen, legg kyllingbitene på en tallerken, dryss med persille. Server separat saften der kyllingen ble stuet. Kokte bønner vil tjene som et utmerket tilbehør til denne retten.
