Noen ganger kan ikke husmødre hente den eneste oppskriften på pizzadeig, for det er mange måter å tilberede den på. Jeg tilbyr deg 3 av de deiligste alternativene.
Gjærdeig
For å lage gjærpizzadeig trenger du: 600 g hvetemel, 20 g gjær, 2 ts. granulert sukker, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 60 g varm tomatsaus, 300 ml vann.
Lag en deig. For å gjøre dette, bland gjær, granulert sukker, 50 g mel og 100 ml varmt vann i en kjele, bland ingrediensene grundig, sett beholderen på et varmt sted i 10-15 minutter, for eksempel nær et batteri eller et gasskomfyr. Ha den krydrede tomatsausen i en separat bolle, tilsett vegetabilsk olje og 100 ml vann til den. Visp ingrediensene til de er glatte. Hell tomatblandingen i den gjærede deigen, og tilsett også den gjenværende mengden hvetemel. Elt pizzadeigen.
Usyret deig
For å tilberede usyret pizzadeig trenger du: 250 g mel, 50 g fett rømme, 200 g smør, 1 ss. l. granulert sukker, 2 ss. l. vodka, 1/2 ts. salt.
Sikt hvetemel i en dyp bolle. Lag en depresjon i midten av lysbildet, legg rømme, myknet smør, sukker, salt i den, knekk kyllingegg og hell vodka. Elt raskt den usyrede deigen til en rund form. La den stå i 30 minutter, rull den deretter ut og dekk med fyllet.
Tynn deig
For å tilberede en tynn pizzadeig trenger du: 350 g mel, 250 ml varmt vann, 2 ts. tørrgjær, 2 ss. l. olivenolje, salt etter smak.
Kombiner mel, gjær og salt. Hell varmt vann i en separat bolle, tilsett 2 ss olivenolje og rør godt. I en høyde med mel og gjær gjør du en depresjon og hell oljeholdig vann i den. Elt deigen grundig, pensle den med litt vegetabilsk olje og legg den på et varmt sted i 30 minutter. Etter at tiden har gått, kan du rulle den ut for å lage pizza.
