Japansk mat er vanskelig å forestille seg uten wasabi, en krydder med en unik smak. Det er hun som gir de litt kjedelige rettene til Land of the Rising Sun et ekstraordinært krydder. Pepperrot er ansett som den europeiske ekvivalenten av wasabi, men disse to plantene har ingenting til felles. Fersk revet wasabi er en sjeldenhet selv for japanerne, oftest finnes denne sunne krydder i pulverform. Den serveres vanligvis med sushi og brukes i sylteagurk.
Det er nødvendig
-
- Wasabi pulver;
- vann;
- soyasaus;
- sukker;
- riseddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et glass og hell en teskje wasabipulver i det.
Steg 2
Tilsett litt varmt vann. Mange beundrere av japansk mat fortynner bare pulveret med kaldt vann, og tror at tilsetningen av varmt vann frarøver krydderet sin unike smak. Rør raskt. Du bør få en tykk pasta, som minner om leire i konsistens.
Trinn 3
Tilsett litt soyasaus, og du kan tilsette riseddik og sukker i pastaen etter smak. Hvis du tilsetter en skje med riseddik i pulveret, vil pastaen vise seg å være skarpere. Tilsetning av soyasaus vil myke wasabi-smaken betydelig. For å gjøre limen mer krydret, kan du legge revet pepperrot.
Trinn 4
Rør blandingen veldig grundig. Det skal ikke være noen klumper i den.
Trinn 5
Snu glasset på en tallerken, la wasabi stå i 10 minutter: blandingen tørker ut litt, og aromaen og smaken blir mye lysere.
Trinn 6
Plasser wasabi i en tildekket sausbåt og server. Pasta tilberedt på denne måten kan serveres med fisk, ris, grønnsaker, sushi.
