Grillet courgette med mynte, hvitløk og sitron er et flott tilbehør til alt grillet kjøtt. Det er enkelt å lage courgette, det viser seg å være en sunn forrett, mynte med hvitløk og sitron gir den en god smak.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 g courgette;
- - 1 sitron;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 30 g parmesanost;
- - 10 g mynteblader;
- - 2 grønne chilipepper;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - grovt salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm grillen eller grillen først. Skjær courgettene i lengden i tynne 5 mm skiver. Siden oppskriften krever ung courgette, trenger du ikke å skrelle dem. Overfør courgette i en bolle, hell i halvparten av den angitte mengden olivenolje. Skrell fedd hvitløk, hakk, legg til squashen, rør.
Steg 2
Legg courgettene på et rist og kok i ca 5 minutter til de er møre, snu skivene for å forhindre at de brenner. Det skal dannes en gylden skorpe på hver side. Klem saften fra sitronen, gni skallen på et fint rivjern. Skrell chilipepper fra frø, hakk fint.
Trinn 3
Legg courgette på en tallerken, dryss på sitronsaft, dryss på sitronskall og hakket chili. Drypp resten av olivenoljen og la den avkjøles. Samtidig vil courgette være mettet med aromaen av olje, pepper og sitron.
Trinn 4
Gni parmesanosten, kutt mynten med en skarp kniv. Dryss avkjølt courgette med mynte og ost. Salt etter smak, server som et sunt tilbehør til kjøtt, kan serveres på bordet og som en festlig matbit.
