Geza er en tradisjonell japansk rett laget av deig og kjøttdeig, som minner om dumplings. Forskjellen er at deigen er laget av rismel og rullet til et veldig tynt gjennomsiktig lag, tykkelsen på et ark papir.
Det er nødvendig
- - 150 g svinekjøtt;
- - 1 kopp finhakket kinakål;
- - grønn løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 2 ts soyasaus;
- - 1 ts sesamolje;
- - 1/2 ts melis;
- - en klype malt hvit pepper;
- - ferdiglaget deig for gueza;
- - 2 ts peanøttsmør;
- - 1/4 kopp vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kinakål og grønn løk i små biter. Skrell og knus hvitløk med den flate siden av en kniv. Kombiner kjøttdeig, kål, løk og hvitløk, tilsett soyasaus, sesamolje, melis og pepper.
Steg 2
Det er ganske vanskelig å tilberede deigen til gueuze, så det er mye mer praktisk å bruke et halvfabrikat, spesielt siden det ikke er så vanskelig å finne det i en butikk. Fordel gueuze-deigbitene på en ren arbeidsflate og rull dem litt ut. Legg en spiseskje med fyll på hver juicer. Pensle kantene på kakene med litt vann. Brett halvparten og bruk fingertuppene til å brette rundt kanten på brettet 4 til 5 ganger.
Trinn 3
Varm peanøttsmøret i en stor skillet over høy varme. Legg gueza-dumplings i den og stek i ca 2 minutter til de er gyldenbrune. Hell vann i pannen og kok i ca 3-4 minutter til. I løpet av denne tiden skal vannet fordampe.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen, dekk til pannen med et lokk og la ghezaen hvile i ca 2 minutter. Legg dumplings på et fat. Server straks varm med soyasaus.
