Disse sesamkakene er populære og vanlige i Japan. Det kan komme ut hvitt eller mørkt, avhengig av om skrelt sesam brukes. Deigen må avkjøles før steking. Ved å eksperimentere med mengden salt og sukker kan du få salte eller søte sesamkaker.
Det er nødvendig
- For 40 stykker:
- - 110 g usaltet smør;
- - 160 g hvetemel;
- - 40 g mandelmel;
- - 80 g sukker;
- - en klype salt;
- - 40 g stekte sesamfrø (svart, hvitt eller blandet);
- - 1 eggeplomme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær smør i små terninger på bakepapir og avkjøl.
Steg 2
I en matprosessor kombinerer du mel, mandelmel, sukker og salt. Hvis du ikke har en matprosessor, kan du bruke en plastpose til å blande alle ingrediensene.
Trinn 3
Hvis du vil få kjeksene med hakkede sesamfrø, så legg sesamfrøene til kjøkkenmaskinen. Hvis du foretrekker informasjonskapsler med hele sesamfrø, legg dem til med eggeplomme senere.
Trinn 4
Fjern det hakkede smøret fra kjøleskapet og mal det i en kjøkkenmaskin sammen med mesteparten.
Trinn 5
Pisk eggeplommen i massen og bland i en kjøkkenmaskin.
Trinn 6
Ha blandingen i en bolle, rør med en silikonspatel.
Trinn 7
Slå på ovnen for å forvarme til 175 ° C. Pakk den resulterende massen i plastfolie, rull den i pølser med en diameter på 5 cm. Kald i kjøleskapet i 1 time. Fjern deretter filmen og skjær i sirkler 0,5-0,6 cm tykke. Hvis du kutter i sirkler på 1 cm, vil mengden kokte kaker ikke vise seg å være 40, men 20 stykker.
Trinn 8
Legg sirklene på pergamentet og stek i 15 minutter, til kantene er lettbrune.
Trinn 9
Fjern fra ovnen og la den avkjøles på et bakeplate i 10 minutter.
