Klassisk Tysk Schnitzel

Innholdsfortegnelse:

Klassisk Tysk Schnitzel
Klassisk Tysk Schnitzel

Video: Klassisk Tysk Schnitzel

Video: Klassisk Tysk Schnitzel
Video: Såhär gör jag Schnitzel Cordon Bleu - Godare än färdig Schnitzel? 2024, Mars
Anonim

På russisk oversettes schnitzel som mørbrad. Den klassiske tyske schnitzelen er kun laget av svinekjøtt.

Klassisk tysk Schnitzel
Klassisk tysk Schnitzel

Det er nødvendig

  • - 1 kg svinekjøtt
  • - 1 egg
  • - 50 g brødsmuler
  • - salt og pepper etter smak

Bruksanvisning

Trinn 1

Ta først et stykke kjøtt, fjern fettet for å lage magert svinekjøtt.

Steg 2

Skjær den over kornet i ca. 2 cm tykke skiver, og skjær det deretter halvveis slik at "sommerfuglen" kommer ut.

Trinn 3

Krydre de ferdige bitene med salt og pepper etter smak, legg på skjærebrett og dekk med plast. Pisk deretter med en kjøtthammer til en tykkelse på 5 mm. Polyetylenet hindrer at saften spruter, og krydder blir absorbert bedre.

Trinn 4

Deretter lager du en trelags panering: det første laget er mel, det andre er et egg, det tredje er kjeks.

Trinn 5

Forbered deretter de resulterende stykkene.

Trinn 6

Det er to tilberedningsmetoder: den første er dypfett, den andre er i en panne.

Trinn 7

Bedre å steke i en panne. For å gjøre dette, smelt den trimmede smulten til fett. Brikkene skal være helt nedsenket i fett eller olje. Kjøttet er kokt i ca 10 minutter på middels varme. Du trenger ikke snu kjøttet.

Trinn 8

Den andre måten er lettere - dypt fett. Ved en smørtemperatur på 160 grader, stek du kjøttbitene og kok i 10 minutter.

Trinn 9

Selvfølgelig kan du steke kjøtt som enkle koteletter, men dette vil ikke lenger være schnitzel, men en enkel kotelett.

Anbefalt: